無論燉啥肉，千萬不可直接焯水，很多人都錯了，難怪肉難吃很柴！

相信大家過年期間吃豬肉以及吃到膩了吧，當然說實話我也有點膩了，但是我我飯店表哥燉的肉我是百吃不膩，不知道為什麼我感覺自己燉的肉總是沒有他的好吃，於是今年聚餐的時候我問了下表哥，為什麼你燉的肉這麼好吃呢？表哥說完後我瞬間明白，原來燉肉的時候焯水很重要，無論燉啥肉，千萬不可直接焯水，很多人都錯了，難怪肉難吃很柴！

所以大家無論在燉什麼肉的時候，都要進行焯水哦，不過在焯水之前有一個步驟是不能少的，那麼我就來教大家如何做好肉類的食品吧。

在這麼多肉類之中我最喜歡吃的就是排骨，排骨不光有營養，還能吃點肉解饞，排骨的處理方式也很簡單，把買回來的排骨先洗乾淨，然後放到盆子里放入溫水先浸泡10分鐘左右，用溫水是因為能夠讓排骨裡面的血水跑出來。

浸泡過10多分鐘之後把盆子里的水倒掉去，然後再放一點溫水，這個時候加入一勺的鹽和白醋並且攪拌好，白醋能夠給排骨去腥，拿手稍微的抓一下，撈起來用清水再沖洗兩遍就行了。

下一步就該放入鍋中了，排骨最好冷水下鍋，讓排骨慢慢的升溫加熱，這個時候開大火把水燒開之後，轉中小火慢慢的燉，喜歡放玉米或者蘿蔔的也可以先放下去，煮好之後再放鹽味精這些調料。

大火都學會了嗎，只需要簡單的幾個步驟，燉出來的肉就非常的好吃，口感不會老也不會柴，湯汁也非常的鮮香，大夥下次燉排骨的時候可以試一試。

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