美食推薦：芋頭蒸臘肉，青椒炒牛肚絲，普洱紅燒肉，豌豆茄汁小排

芋頭蒸臘肉

做法

1將臘肉洗凈，用刷子刷去浮塵。將臘肉切片。鍋內燒開水，將臘肉放入鍋中焯水。芋頭去皮洗凈。將芋頭切片。

2用芋頭夾住臘肉，擺入碗中。（如果臘肉偏淡可以澆上適量醬油）鍋內燒水，將香蔥切成蔥花。水開後將臘肉放入鍋內大火蒸至芋頭軟爛。關火，在臘肉上撒上蔥花，蓋上蓋子虛蒸一分鐘即可。

普洱紅燒肉

做法

1、洗凈豬肉，切成2厘米見方，用開水煮出血水備用。普洱茶80度開水，排茶備用，用紗布包茶。

2、將鍋，大火燒至50%火，加入白糖翻炒至囊泡，倒入炸好的豬糖。將姜、蔥、黃酒、普洱茶倒入鍋內，大火燒開，小火翻開，茶葉一起放入鍋中。燉大約一個小時，然後把汁從鍋里拿出來。

豌豆茄汁小排

材料：小排、豌豆、大蒜、蔥、姜、鹽、醋、生抽、蚝油、番茄醬、糖、白酒 、油

做法

1、排骨放清水中浸泡15分鐘，然後清洗乾淨瀝干水分，蒜切末、蔥姜切絲備用；

2、排骨中加入1小勺鹽，加入1小勺生抽，加入1小勺白酒，加入切好的蔥薑絲，拌勻後腌制20分鐘；

3、腌制好的排骨擇去蔥姜，撒上1大勺澱粉，抓拌均勻；

4、鍋里油燒至六成熱，將排骨下鍋，中小火慢慢炸透，撈出後瀝油；

5、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水混合均勻，調成酸甜茄汁；

6、鍋中放1小勺油，油熱後放入切好的蒜末，然後將調好的酸甜汁放入，小火熬至起泡，將炸好的排骨放入，翻炒，使排骨上面沾滿酸甜汁；

7、然後撒少許焯熟的豌豆即可關火。

青椒炒牛肚絲

材料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、鹽

做法：

1。牛肚切絲（牛肚已煮熟，不加任何調味料是半成品）

2。青椒切絲、小米辣切段、蒜切末、豆豉備用

三。炒鍋燒熱油，爆香蒜末辣椒豆豉；放入肚絲翻炒。

4。倒入適量醬油，加入青椒，加入少許糖和鹽，均勻炒勻。

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