蒸淮山：只用玉米片點綴，簡單粗暴的好吃

家裡還有味甘粉足的吳厝淮山，上次做了甜點「掛霜山藥」，家人還是蠻喜歡的，趁熱吃很好吃。但做起來有些麻煩，涼卻後的口感也遜色了些。剛好，在朋友圈見到同事新做的甜片，淮山蒸熟後，加入糖與麥片。看起來清清爽爽，同事說味道也不錯，我想應該也是蠻好吃的。跟著把淮山蒸熟，裝盤時加入一點家樂氏的甜玉米片，白糖也省下來，淮山粉糯清淡，玉米片香甜酥脆，這甜品簡單粗暴的好吃。那天晚上，我們只想把淮山當主食。

【食材】淮山750g、玉米片適量

【做法】

準備好淮山；沖洗乾淨削皮切塊；煮開水，放入淮山；大火煮開，轉中小火蒸10分鐘左右；將蒸熟的淮山取出；食用時再加入玉米片。

【小五食記】

玉米片一定得等食用前才放入，這樣吃起來才有脆脆的口感。

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