你和幸福就差這一份黃燜雞翅

By yolanda -moon

用料

原料：

雞翅 6隻

干香菇 6朵

干木耳 6朵

干辣椒 2個

薑片 3片

大蒜 2瓣

青蒜 1段

調料：

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1小勺

芝麻油 少許

白糖 1小勺

清水 適量

鹽 適量

做法步驟

1、準備材料：備好上述材料（雞翅切段，香菇和木耳泡發變軟，拍蒜，姜切片，蔥辣椒切段）。

2、製作過程：雞翅切兩段，焯水洗凈瀝干水分，加入料酒、薑片和芝麻油拌勻腌制20分鐘左右。

3、製作過程：等雞翅腌制好後，鍋中倒入油加熱到7分時，加入干辣椒、蒜、青蒜爆香。

4、製作過程：接著倒入雞翅，先兩面煎一下。

5、製作過程：不斷翻炒至表面變色。

6、製作過程：放入香菇和木耳翻炒一下。

7、製作過程：加入清水沒過雞翅表面左右，接著加入老抽和生抽，繼續用大火加熱（如果有浮沫，用勺子撇乾淨）。

8、製作過程：加入點白糖，蓋上鍋蓋，轉小火燒15分鐘。

9、製作過程：打開鍋蓋，加入少許鹽炒均勻，改大火收汁即可。

10、完成：出鍋裝盤。

小貼士

1. 雞翅腌制之前焯水一下，能去表面的血污和雜質。 2. 干香菇一般的都比較咸，最後下調料時注意鹽要少些，要不然會太咸。

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