一家三口的周末美食四道，超級美味，都是愛吃的

甜椒香菇炒牛柳絲

材料：牛柳、干香菇、紅甜椒、綠甜椒、黃甜椒、蒜頭、紹興酒、蚝油、砂糖、香油、鹽、胡椒粉、水、生抽

做法

1．將干香菇泡水變軟，切絲，將牛柳切絲，用水、紹興酒、生抽、砂糖及麻油腌15分鐘，將三色椒切絲。

2．用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭及香菇，加入牛柳絲炒至金黃色。

3．加入三色椒快炒，加入紹興酒、蚝油、砂糖及麻油炒勻，即成。

爆炒魷魚

材料：蔥姜蒜 適量、洋蔥 根據魷魚的量來定、青椒 同上、干紅椒 兩個就夠，喜歡辣的可以加、花椒，孜然 各一小把、白芝麻 少量、鹽，雞精，醬油 必備品喲；

做法

1.準備材料。買回來的魷魚須洗凈綽熟撈出備用；

2.鍋里放油，不用太多，燒熱了將花椒孜然生薑蒜末還有干辣椒先爆香，噴點醬油，聞到香味的時候放入洋蔥和青椒炒，將味道炒出來。接著放入之前綽好的魷魚須翻炒均勻，可以加鹽和雞精了。撒蔥再炒幾下；

3.出鍋，撒些白芝麻；

清蒸魚塊

做法：

1魚身太厚，所以我從中間片開(不要完全片開，成連接狀）用啤酒、鹽、胡椒粉和薑片腌制20分鐘左右；取一盤子底部墊上薑片，擺上腌制好的魚段，然後在魚身上也放置蔥段和薑片；

2燒開水，將魚段放入中大火蒸8分鐘左右，關火繼續虛蒸3分鐘左右；取出，將魚身上所有輔料取走，然後淋上李錦記蒸魚豉油；撒上蔥段，澆上熱油即可。

冬瓜蒸雞

材料：素雞 、小香蔥 一段、白芝麻 些許、生抽 適量（入鹹味）、老抽 適量（上色）、太太樂鮮貝調汁露 適量、白糖（或蜂蜜） 適量、鹽 少許、蒜瓣 一顆、老乾媽 一勺；

做法

1、將素雞切薄片（也別太薄，吃起來就沒韌勁了），熱鍋冷油，待油色發亮後將切好的素雞片下油鍋略微炸一炸（邊緣變金黃即可），將炸好的素雞片的油分瀝一瀝。

2、鍋中留一些適才炸的油，下蒜瓣爆香，香味出來之後放一勺老乾媽，炒勻，參加些許水，一次放入生抽，鮮貝調汁露，老抽，攪拌勻，放入素雞片（水沒要過素雞片）。

3、開大火，待鍋中水沸之後，火可以稍小些，慢煮，待20分鐘擺布後只湯汁漸濃，參加些許白糖。

4、蓋上蓋子再悶煮10—15分鐘擺布，此時湯汁已經很濃了，關火，盛出，撒上白芝麻和小香蔥即可。

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