被《風味人間》pick的摩洛哥 到底有什麼魔力？

美食在歷史紅塵中縱向演化，

在地理經緯上橫向流傳。

每一口酸甜苦辣，

凝聚的是歲月，

飽含的是滋味。

每一次揭蓋都更餓了一點點

天氣冷了，唯有吃點好吃的才能撫慰人心。最近最火的下飯節目，當時要數《風味人間》了。

那個說到吃就流口水的陳曉卿又來嘍

豆瓣9.3分，舌尖一原班人馬打造，當然，美食節目光靠標籤加持是不夠了，看餓了才是王道。

一邊看節目，一邊咽口水，一邊下單外賣的日子又來了。

第一集里讓人魂牽夢縈的禿黃油

節目已經過半，《風味人間》最大的變化就是更具備全球化視角了。中國人用吃感知世界，而吃也讓世界認識了中國。

從法國到西班牙，從越南到摩洛哥，從秘魯到衣索比亞，陳曉卿導演帶領團隊走訪了20多個國家。

藝術品一樣的西班牙火腿

《風味人間》里介紹的國外美食，最讓小黑懷念的，還是咕嘟嘟冒著熱氣的摩洛哥塔吉鍋。

端鍋的人一路喊著：「燙燙！」一路快速地托著連蓋的熱塔吉衝到你面前放下。

開蓋的一瞬間，鍋內的蒸汽噴薄而出，鍋底湯汁還在咕嘟嘟冒著泡，鍋邊發出刺啦刺啦的響聲，美妙！

摩洛哥

塔 吉 鍋

塔吉鍋可能是西餐體系里最容易被中國人接受的飲食品種之一，同樣的燉至爛熟和運用多種調料，同樣的品種食材口味多變，清爽的，濃郁的，微甜的，微辣的……

節水，少油，美觀

這種圓錐形狀的鍋就起源於摩洛哥，僅用很少的水就可以烹制出一整鍋的菜肴，很適合缺水的地區使用。 塔吉鍋烹制食物的原理類似於清蒸或燉煮，能保留食物的原味。

節水，少油，原味，全熟等特點，意味著營養豐富和健康。而且各種顏色的塔吉鍋直接上桌，顏值也是賞心悅目。

到處都是塔吉鍋。在摩洛哥而沒有吃過塔吉鍋的遊客，應該是不存在的吧。

最常見的塔吉鍋菜包括：西梅牛肉塔吉鍋；蔬菜牛肉塔吉鍋；腌檸檬雞肉塔吉鍋，番茄肉丸塔吉鍋，橄欖羊肉塔吉鍋，蔬菜塔吉鍋，而在那些家庭主婦手裡，塔吉鍋的食材和品種可以再豐富幾十倍。

摩洛哥當地人家的家宴

摩洛哥

一千零一夜

當然，摩洛哥值得想念的可不僅僅只有塔吉鍋，關於它的精彩，恐怕要聊上一千零一夜。

想念撒哈拉的沙漠，那裡有浩瀚孤獨的沙丘。走在其中，心底無端的生出一點洒脫和豪邁；

黑眼睛攝影師拍攝

想念舍夫沙萬安靜的清晨，自由自在的貓，還有柏柏爾大叔家可愛的孩子們。

想念在懸崖酒店的舒適，露天吧台喝喝啤酒，去餐廳品嘗美食，看看古城的日落，在泡泳池中悠閑度過一日。

摩洛哥最受隊員們喜愛的酒店

想念那個沙漠營地的夜晚，星空閃爍，夜風輕盈，沙丘的影，我們在星空下的篝火下，品嘗著柏柏爾人的烤全羊，開一瓶香檳，和旅伴聊一聊嚴肅與八卦。

黑眼睛攝影師拍攝

想念飛機離開卡薩布蘭卡的時候，遠遠的看到夜幕中的大清真寺，火炬一般傲然矗立在城市燈火與茫茫大海之間，那個時候還曾許願，摩洛哥，下次再見！

就像總導演陳曉卿說，「其實很多食物的製作本身沒有什麼秘密，選材、加工、烹飪都談不上複雜，但就是只有在當地才好吃。」

勇敢的嘗試一些當地的特色美食，也是探索世界的一部分。

我們出國旅行的時候，總是擔心我們的中國胃吃不慣當地的食物。不妨大膽一點，人的口味，有時候像岩石一樣頑固，有時又像流水一樣豁達。

不知道從什麼時候開始，那些我們在他鄉吃過的異國美食，美味的，奇特的，亦或是難以下咽的，時不時的勾起我們全部的旅行記憶。

用腳步丈量過的地方。總是有一種親切感，這大概也是鄉愁的一種。

就像是塔吉鍋的鍋蓋一打開，小黑又開始想念摩洛哥了......

冬天

你最想念哪種食物？

去過的旅行地

有哪一種食物最讓你記憶深刻

記得留言聊聊哦~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！