這食物不起眼，補鈣效果是牛奶的4倍，常吃可頭髮黑亮皮膚白凈

提到食物補鈣，是不是就想到牛奶和雞蛋了？其實黑芝麻的鈣含量遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，所以黑芝麻才是補鈣佳品。黑芝麻中富含天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充能起到潤膚養顏的作用。而黑芝麻的烏髮、健腦功能更是眾人皆知了。自己製作黑芝麻糊，經濟實惠，食材新鮮，更增加了生活的樂趣。

黑芝麻的油脂含量略高，吃幾勺會覺得膩，所以我放了黑豆、黑米，不論從營養價值還是充饑裹腹，都是不錯的養生食物。黑豆補腎效果好，能有效緩解因工作壓力大而導致體虛乏力的狀況，其中豐富的維生素更可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩；黑米具有滋陰補腎、補益脾胃、益氣活血，養肝明目等療效。糯米不但有健脾養胃的效果，是黑芝麻糊的增稠劑，有了糯米的加入，才會使這些互為獨立的材料沖泡後有了粘稠的口感。

做好的黑芝麻粉放在瓶子里密封保存，吃的時候用乾淨的勺子舀幾勺，用沸騰的水一衝泡就可以啦。想喝甜的鹹的完全隨意，原味的更能品出香濃的味道。如果出差旅行，也可以將其放入小瓶子里，用隨行電熱水壺3分鐘燒開水就能享受養生營養糊糊了。中醫不是有句話「治未病」嘛，咱們從年輕起就注重養生，即使真老了，也不至於身體零件磨損得太厲害。細想一下，是不是還能省下很多化妝品和跑醫院的錢，更暢快地享受人生呢？

【黑芝麻黑豆黑米糊】

材料：黑芝麻400克，黑豆120克，黑米120克，糯米250克

製作過程：

1. 黑芝麻、黑豆、黑米、糯米準備好，三黑的配比可以調整，糯米起到增稠的效果，不宜過少，用量是總材料的1/3左右；如果太少沒有稠乎乎的效果，如果太多，會壓住三黑的香味和單次營養的攝入；

2. 將黑芝麻入平底鍋，中火炒出香味即可；倒入盤中晾涼後合用；時間約為3分鐘；

3. 黑豆入平底鍋中，中火3分鐘左右可炒熟，判斷黑豆是否成熟有兩點，一看外觀，有的黑豆出現了裂皮；二聽聲音，豆子發出啪啪的聲音，內部的熱氣往外脹，將皮撐破；另外晃動鍋子，豆子在鍋里的聲音是清脆的；黑豆不宜炒火大，否則會發苦；

4. 黑米和糯米同入鍋中，中小火炒熟；黑米裂開了，糯米體積變大了，出現微黃就可出鍋晾涼後使用；

5. 將幾種材料入破壁機中，是噠，一定要用破壁機，粉碎的效果好；

6. 啟動相應的研磨程序，瞬間成粉末；

7. 這是研磨了一次的粉末，如果想要特別細膩的口感，可以過篩後將大顆粒的再重新研磨一下；打好後的三黑粉我沖泡了一杯感覺有點稀，所以又增加了一些糯米粉，所以糯米的總量是250克，實際用量比圖一材料中的糯米增加了一倍；

8. 舀適量的三黑粉入杯中；想吃甜的可以加冰糖粉或者細砂糖，想吃鹹的可以加一點點鹽；

9. 我用的摩飛攜帶型電熱水壺，出差旅行都可以隨身帶著，再也不用擔心賓館酒店的熱水壺不衛生了，內膽316不鏽鋼材質無異味，500毫升涼水3分鐘煮沸；

10. 將開水倒入三黑糊中，用小勺輕輕攪動即可成糊糊，放心食用，越吃越漂亮。

【製作小技巧】

1. 黑芝麻黑豆都是黑色的，不易觀察炒熟後的狀態，一是聽聲音，二是聞香味看外形，切不可炒過火，否則就會口感發苦；

2. 沒有破壁機可用普通料理機，但需要過篩多研磨幾次才會粉粒細膩；

我是Meggy跳舞的蘋果，國家一級健康管理師，美食原創作者，想吃簡單快手營養家常飯菜和烘焙，記得來找我噢。喜歡的點個關注、點贊、轉發、收藏。

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