「咸甜之爭」再添新隊員，豆腐腦、粽子不再孤單！

元宵節就要到了，按照傳統，這意味著春節真的過完了。

作為最後的犒賞，明早來一碗熱騰騰的湯圓吧！（我知道湯圓和元宵不一樣）

不過在吃湯圓之前，我想和你分享一些有趣的知識，解鎖餐桌上的新談資。

1、湯圓不都是圓的

通常大家在家包湯圓或從超市買的湯圓都是圓滾滾的，但在部分地區，湯圓還有其他形狀。

比如橢圓形的，還有帶尖頭的潮汕湯圓。

除了傳統湯圓，網上還有很多心靈手巧的網友腦洞大開，把湯圓做成了各種萌寵和動漫的形狀。

還有的湯圓竟然做成了麻將牌和骰子，而且一看就不是四川麻將。

2、湯圓不都是白的

湯圓是糯米粉做的，傳統湯圓應該是白色為主，但也可以做成其他顏色。

這些顏色通常是借用食材的天然色素，比如紫薯、紫甘藍、菠菜、胡蘿蔔、南瓜、抹茶粉、可可粉、火龍果等。

需要告訴你一個冷知識，植物界沒有藍色色素，因此藍色湯圓應該是加了亮藍等食用色素。

3、湯圓不都是甜的

多數人心中的經典湯圓應該是黑芝麻餡的，超市裡的湯圓常見的還有豆沙、花生、巧克力等口味。

那個五仁湯圓，你給我滾出去！

實際上湯圓也有鹹的，在江浙一帶流行的有鮮肉的、薺菜的、筍丁肉的，有機會去寧波、常州等地建議嘗一嘗。

既然是鹹味的湯圓，當然應該撒上蔥花、配上辣油才夠味。

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4、糯米其實好消化

民間觀點通常認為糯米是不容易消化的，這可能是因為糯米黏糊糊的口感。

但實際上糯米比大米更容易消化，直觀反映就是其升糖指數更高。

當然，由於湯圓芯常常油比較重，因此可以提供較長時間的飽腹感，讓人誤以為不好消化。

對於高血糖或糖尿病人來說，吃湯圓更要控制，即使是「無糖」湯圓，也只是沒有添加糖而已。

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