燉蘿蔔牛肉時加一勺它，就連高壓鍋也省了，燉出來的肉軟爛不塞牙

燉蘿蔔牛肉時加一勺它，就連高壓鍋也省了，燉出來的肉軟爛不塞牙！蘿蔔在小火慢燉中會完全釋放甜味，牛腱也會變得軟爛，加了花雕酒香氣更濃。花上一小時燉煮，簡單的一鍋好料理就可以上桌了！

燉蘿蔔牛肉

食材：

白蘿蔔700克、牛腱800克、姜適量、八角少許、花雕酒(或紹興酒)50克、醬油70克、糖20克、水約400克

裝飾：

芹菜末(可省略)少許

做法：

Step1.白蘿蔔洗凈後去皮，切成大塊；姜洗凈後切片；牛腱切塊後川汆去血水。

Step2.將1及其它全部的材料放入燉鍋中。

Step3.中火煮開後轉小火蓋鍋慢燉，中間可翻動一下材料。

Step4.燉約一小時後牛腱的軟爛度適中，若要再爛一點可增加燉煮時間，起鍋前表面放入芹菜末，蓋鍋煮1分鐘後熄火。

小貼士：

1.牛腱也可以用牛肋條取代。

2.水量可自行調整，因蘿蔔在燉煮時會出水，基本上水量約材料的八分滿即可。

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