煮湯圓用水很關鍵，用錯了水，煮出來的湯圓就會破皮露餡不好吃！

說是也快，這一眨眼的功夫，過完年也就半個月的時間了，即將也迎來了年後的第一年節日「元宵節」。大家都知道，在每年的元宵節，我們有一個傳統的習俗，那就是家家戶戶都要煮著吃湯圓，吃湯圓寓意全家團團圓圓，日子紅紅火火，所以在元宵節的這一天，湯圓就是我們最美味的食物。各大超市或者街邊都有賣湯圓的，湯圓也就元宵，南北地區差別，所以叫法也不一樣。

湯圓煮好以後，軟糯香甜相當好吃，而且隨著時代的發展，現在也出現很多種類的湯圓，以前只有黑芝麻味的湯圓，現在還有花生的，各種水果味的，還有紫薯的等等，五顏六色的各種各樣的湯圓浮現出來，讓很多吃貨更是加深了對湯圓的喜愛。但是很小夥伴都說，往年煮湯圓的時候，總是會出現破皮露餡的情況，不知道是什麼原因？其實跟大家的做法是有關係的，煮湯圓用水很關鍵，用錯了水，煮出來的湯圓就會破皮露餡不好吃！

煮湯圓大家都知道，首先要熱水，很多人都是在等水開後下鍋，然後下鍋沒煮一會，結果湯圓就破皮露餡了，其實煮湯圓是不能開水下鍋的，要用熱水下鍋，當水溫熱起來以後，就將湯圓下鍋，下鍋後要及時用勺子攪拌湯圓，不然湯圓就會粘鍋，至水徹底開後，我們將湯圓攪拌至浮出水面，然後調成中小火，切記，不能用大火煮，不然就會出現破皮的情況。

在煮湯圓的過程中，在進行三次的加冷水，這樣煮出來的湯圓就不會出現破皮及露餡的情況，吃起來也是軟綿香甜的，非常好吃呢。所以說，煮湯圓也是需要技巧的，很多不懂，只知道水開後下鍋，滾燙的水煮湯圓，中途還一直翻滾，要不知道加冷水，那肯定就會破皮了。因此，大家在煮湯圓時，要記住用熱水下鍋哦，煮湯圓總是破皮還露餡，只因你用錯了「水」，難怪湯圓會不好吃！

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