春節習俗：70後，80後的回憶殺，忍住，別哭

俗話說：「臘月二十六 ，殺豬割年肉」，就是說春節前的臘月二十六，百姓們會在那一天殺掉自己養的豬，然後燒上一鍋豬肉，一家人圍起來，美美地吃上一頓。如果家中沒有養豬的百姓，那麼會在那天去集市上去買上一刀新鮮的豬肉，回家燒起來，吃上一頓。

現在生活條件好起來了，雖說不能每餐山珍海味，卻也有魚有肉，說起這個風俗，可能很多讀者朋友有些不理解，尤其市90後，00後的小夥伴們，不過我還是深有感觸的。

記得80年代的時候，經濟並不發達，而且當時家裡人口又比較多（往往一戶家庭孩子好幾個），因此農村百姓的日子大都比較清苦，往往都是吃了上頓沒下頓的，條件稍微好點的家庭也都是一年到頭喝粥湯吃鹹菜。

我記得小時候，老父工資微薄，姐弟三人都要讀書，母親十分節儉，一年到頭都是粥湯和一碟鹹菜，省不得花錢買菜，更別提買肉了。偶爾有個賣豆腐的阿婆叫賣路過家門口，母親才拿出一碗豆子和阿婆換上一塊豆腐，然後那天家中的伙食改善下，不再是鹹菜，而變成了豆腐鹹菜。一年到頭，基本上沒有機會吃大塊肉。當時我們姐弟三人都盼望著過年，因為在臘月二十六的那天，家中一定會請屠夫殺豬，然後會燒上一鍋香噴噴的紅燒肉宴請屠夫和幫忙殺豬的鄰居。只有那天，我們姐弟三人才能放開肚子，飽飽地吃上一頓鮮豬肉。殺豬過後，母親就會把豬肉割成一刀一刀送給親戚們，剩下的那部分就會腌制起來，供全家人整年食用。

當時，很多百姓家中一年到頭只有那天才會吃上鮮豬肉，因此叫作「年肉」。當時「年肉」還挺講究，一般來說都會紅燒，代表來年的日子越過越紅火。

現在生活富裕了，家家戶戶汽車洋房，日子也越過越紅火，頓頓吃肉都不成問題，不過「臘月二十六 ，殺豬割年肉」的習俗卻留了下來。有些人會在這天特地去鄉下買頭豬來殺，然後分肉，更多的家庭會在這天去市集或是超市置辦年貨，購買煙酒魚肉和走親訪友的禮品，為過年做好各種準備。我們家在臘月二十六，母親還是會買上一刀豬肉，燒上一鍋紅燒肉，可是卻再也沒有小時候「年肉」的那股味道了，姐姐時常感嘆「怎麼現在的紅燒肉都沒小時候的紅燒肉香啊？」

一聊起臘月二十六，殺豬割年肉，我就會想起小時候的種種美好鏡頭，不知道你們有沒有類似的回憶呢？有的話，請在評論區中留言，我們來波回憶殺，好嗎？

------------------------------------------------------------------------------------------------謝謝閱讀，歡迎訂閱收藏與轉發，本站作品都是本人的原創作品，請勿轉載，謝謝大家！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！