3種食物不要買了，慢性中毒還致癌，尤其第2種

3種食物不要買了，慢性中毒還致癌，尤其第2種！

其一，腌製品

腌制食物是傳統食品，很多家庭都有腌菜的習慣。但腌制食品多吃、偏吃對人的身體則不利。

腌製品包括鹹菜、香腸、咸雞蛋等，經過人們的層層腌制，亞硝酸鹽的含量非常高，很多人都喜歡吃，甚至每天都在吃，亞硝酸鹽能刺激神經系統，致癌。

因此，腌製品營養受損且有害，不是人們的理想食品，以少吃為宜。

其二，火腿製品

火腿腸或香腸在製作的過程中均添加過食品添加劑如硝酸鹽和亞硝酸鹽，這種添加劑既可滅菌又可發色，這是從食品工藝的需要出發而添加的。但是硝酸鹽和亞硝酸鹽進入人體後，在適合的條件下（胃液的PH適合）可與胺類物質合成強致癌物（N-亞硝基化合物），而且無論量的多少均可發生致癌作用。

還有就是商家為了提升賣相，食品加工企業會在火腿製品中添加亞硝酸鹽來給肉製品「上色」，二來能延長保質期，避免肉毒梭菌產生毒素，所以當看到顏色不正常的肉製品最好不要吃。

其三，臭豆腐

臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。臭豆腐也是讓不少人著迷的美食，很多人喜歡吃。

但是不良商家為了讓豆腐快速發酵，會在裡面添加化工原料，裡面含有重金屬，而且炸豆腐的油也是反覆使用，含有大量的致癌物質，長期吃的對人體傷害很大。

因此，建議在吃臭豆腐等一些不健康食品時：

1、最好多吃新鮮的蔬菜和水果，因為新鮮的蔬菜和水果富含維生素，特別是富含維生素C，可阻斷亞硝胺的生成。

2、最好多吃豆類及其製品、茶等中含有酚類物質，可阻斷致癌物的形成。所以在膳食中增加以上食物，可增進健康。

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