過完年，想必又到了減肥的時候。說到減肥，肯定有不少人會驕傲地吆喝，「酵素減肥」！大量的小廣告告訴我們，人之所以會發胖，是因為體內缺少酵素。我們便以為，補酵素，便能減肥。但其實這並不對。

一、酵素中含有的酶不等於體內酶

從醫學角度來看，如果人體缺少某些酶，導致能量循環效率下降，最終使得體內能量儲存增加，便容易出現肥胖。按理來說，補充酵素應該是可以加快能量循環，進而達到減肥的效果的。

但不可忽略的一點是，外來的酶與體內的酶是兩碼事，不可相提並論。體內酶是人體自身合成的，外來酶則是其它生物含有的，兩者不等同，酵素也就達不到減肥的效果。

二、口服酶，並不能在體內存活

我們要知道的一個真相是，蛋白質會在胃酸的作用下發生蛋白質變性，然後被消化分解成很小的肽或（和）氨基酸分子，再被腸道吸收。

而酶的本質就是蛋白質。所以，我們服下的酶，在經消化分解之後，已經不再具有原有物質的特徵。這也可以理解為，打成蛋花的雞蛋，不可能再具有蛋的特性孵出小雞。

三、脂肪分解酶無法減肥，會增肥

部分賣酵素的商家會用心地指出，酵素產品中含有「脂肪分解酶」，它能分解人體的脂肪，有減肥良效。

但其實，就算這種脂肪分解酶能夠到達腸道，去分解腸道食物里的脂肪，但它卻始終無法穿透腸壁進入細胞，去分解我們身體上其他的脂肪。

另外，有專家指出，「假設想利用這種酶來減肥，應當是抑制脂肪分解，讓吃進去的肥肉，儘可能地排出去。但脂肪酶恰恰是促進脂肪分解，讓人體吸收更多」。所以，所謂的脂肪分解酶最終是增肥，而非減肥。

部分吃過酵素的人可能會說，吃酵素後，確實排便通暢，甚至是減重了。這其中的功勞其實並不在於酵素中的酶，而在於酵素中的植物膳食纖維、乳酸等的消化效果。而這些促消化的成分，完全可以通過平時的蔬菜和酸奶等來獲取。

總而言之，減肥的方式千千萬萬種，但建議切莫把希望全都寄托在服用酵素上。

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