原湯化原食？吃湯圓也有講究，別讓美食成為健康負擔！
元宵佳節，南湯圓北元宵兩大派系之爭一觸即發，你是元宵黨還是湯圓黨呢？
湯圓黨
以果仁、芝麻、豆沙等為餡料的湯圓。用糯米燙揉後的濕粉包成，餡較大，煮出來柔軟細膩。
元宵黨
以鮮肉等為餡料的元宵。用乾粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來很實在，又容易硬心。
雖然口味和做法稍有不同，不過二者都是以糯米為主的食物，且都含有精白糯米粉及大量澱粉。所以，從歸類來看，它屬於一種主食。
不論你選擇的口感如何，吃這類主食都要注意哦~特別是在元宵佳節，別一貪嘴吃多吃錯了，給消化系統帶來負擔。
食量
嘗鮮少量即可
湯圓/元宵皮以糯米為原料，3個湯圓/元宵所需的糯米相當於1兩米飯！且湯圓的餡料一般都含有大量的糖和油脂，據統計，每天食用9個湯圓/元宵就能抵上人體一天應攝入油量（25克到30克）。
所以在吃湯圓/元宵時應有所節制，一天吃3個即可，同時吃了元宵/湯圓以後，其他主食的量就要適當減少。
餡料
芝麻、豆沙營養多
以下這些餡料屬於高糖、高油食物，最好慎選！
鮮肉餡：內含大量豬油，飽和脂肪高。
巧克力餡：營養價值低。此外，商家為降低成本，常以代可可脂和帶巧克力味的香料等做餡料。
水果餡：別多想，真沒水果，大多添加的是果味香精香料。想要補充維生素，不如動手洗個水果唄！
餡料推薦
對於餡料的選擇，堅果類原料營養價值較高，豆沙也含不少蛋白質和礦物質。
所以選擇果仁、芝麻、豆沙等傳統餡料更為妥善。
吃法
趁熱吃，冷吃難消化
湯圓/元宵冷後更難消化，會給消化系統造成負擔，因此要趁熱吃。
不要和油膩的食品（如紅燒肉、酥點等）一起吃，最好搭配一些低脂肪高纖維的食物，比如豆類、蔬菜類、菌類和藻類等食物。同時要採用蒸煮燉等烹調方式為佳。
值得注意的是，湯圓/元宵水煮後，不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯里，且多喝湯還可促進消化吸收，因此最好吃湯圓/元宵時可以喝點湯，有原湯化原食之效。
最佳的食用時間：早午餐時間（上午9-10點）或者下午加餐時適量吃點，但每次吃3個也就足夠了。
論人群
特殊人群少吃
糯米粘性高，某些特殊人群不宜多吃湯圓/元宵：
老年人，三歲以下幼兒
可能會因急速吞咽而引起卡喉，導致呼吸困難。
高血脂和冠心病患者
高糖、高油的餡料會增加血液黏稠度，使血流減慢，血壓增高，加重心臟缺氧、缺血，誘發心絞痛。
糖尿病患者
可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還會誘發酮症酸中毒。
急性胃腸炎患者
胃腸道正處於充血、水腫狀態，吃湯圓/元宵會加重胃腸道負擔。
久病初愈者
消化功能仍然較弱，過量食用湯圓/元宵不利於康復。
發熱患者
胃腸道處於相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。
搭配
兩個暖心食譜送給你
海苔絲湯
可用鮮肉元宵，煮好後撈起；
再取泡菜、小蝦皮適量，高湯半碗，海苔絲或裙帶菜少許，將高湯半碗與泡菜加入鍋中小火煮開；
撒上小蝦皮沁香，加入煮好的元宵，盛碗後，撒點海苔絲裝飾。
棗仁粥湯
可用甜餡湯圓，煮好後可撈起；
再取紅棗、杏仁、核桃仁與冰糖適量；
先將核桃仁以熱水浸泡5分鐘，去薄皮；再將紅棗泡軟去核；杏仁泡軟去皮；全部材料放入果汁機加半碗水打成泥；
將這些果仁泥用小火煮開，加入冰糖，淋在煮好的湯圓上即可。
元宵節，遞上一碗熱騰騰的湯圓，讓愛回家。
與家人一起，於平淡中感受愛與美味。
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