大雞蛋和小雞蛋的區別，買雞蛋你會買大的還是小的？

大家都知道雞蛋有大有小，可你知道大雞蛋和小雞蛋有什麼區別嗎？你買雞蛋會買大的還是小的呢？有人說應該買大的，大的分量合算；有人說應該買小的，小的是小母雞下的，有營養。事實真相究竟如何？

首先，同一個品種的雞蛋大小分量是一樣的，不同的是外觀的大小。再就是大雞蛋是老母雞下的，老母雞體質較弱，可能常餵食抗生素藥物，所以大雞蛋相對抗生素含量可能會多點。小雞蛋是小母雞下的，小母雞體質較強，所以小雞蛋抗生素含量相對少點。

雞蛋的大小和所含的營養成分無關，蛋黃與蛋清的大小比例是固定的，幾乎不會有差別。雞蛋的營養和飼料、品種有關，也就是說土雞和飼料雞下的蛋略有差別。

由此可見，買雞蛋選擇大或小沒什麼關係，如果鄉下送人，最好選擇大的外觀漂亮的紅皮雞蛋，自己吃就全憑個人喜好。

隨便說一下，雞蛋的顏色光滑鮮亮一般是新鮮的，放置時間長的雞蛋顏色暗淡不光亮。土雞蛋的顏色有多種，絕對不會是相同一個顏色的，飼料喂的雞蛋顏色基本都是一樣的。光鮮亮麗的雞蛋也可能是飼料雞蛋。如果雞蛋外殼有黑色的斑點，說明已經壞了，最好選擇無任何斑點的雞蛋。

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