寒冬剛過，春寒料峭，時不時氣溫還會來一個驟降，俗話說得好，「春捂秋凍」，春寒可不能小瞧，值此時節保暖防寒更顯得尤為重要，衣物增減需順應氣溫變化，而飲食也應該避免生冷。一年之計在於春，一日之計在於晨，一頓美味的早餐，無疑是給新的一天營造了一個美好的開端。吃了這碗熱氣騰騰的早餐，暖身暖心，初春早上吃一碗一天都舒坦！今天來給大家推薦一道玉子青菜湯米粉，清淡不油膩，早上吃最合適！軟糯順滑的米粉，配上口感香醇的玉子燒，早起吃上一大碗，渾身都暖乎乎的，春寒也不怕！我個人做米粉的方法教給你，你也來試試吧，超好吃！

青菜湯米粉

By 雪冰姑娘

配料：

米粉 1塊、小白菜 100克、玉子燒 1份、精鹽 1茶匙

烹飪步驟：

1.玉子燒先準備好

2.燒完的玉子鍋不需要洗直接加入清水一碗，放入米粉

3.米粉煮軟撈出

4.剩下的米湯煮沸

5.放青菜

6.加入鹽

7.盛出湯碗中

8.擺上玉子塊即可享用

烹飪小貼士：

1、米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者的喜愛。

2、玉子燒是由雞蛋、牛奶、 鹽 、 味淋、日本柴魚醬油組成，並且很有營養價值，雞蛋能夠潤燥、增強免疫力、護眼明目，牛奶富含蛋白質。此外，牛奶的部分也可使用水或是柴魚高湯替代，水的多寡很大程度上決定了玉子燒的綿密程度。

大家知道哪裡的米粉最有名嗎？

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