又到了春天穿上美美的裙子的時候了，大魚大肉也不想再吃了，飯桌上更多的需要一道精美爽口的冷盤，海帶消腫利水，還可以補碘，這道涼拌海帶絲正適合夏天吃，雖然香辣開胃卻不會吃的大汗淋漓。今天營養師大喬要介紹的是海帶結的做法，海帶性涼，多吃可以降火，還可以補鈣。春天最好這口，5塊錢買1包，給血管「洗澡」，中老年人要多吃！關鍵這是一款清爽的小菜，很開胃哦。超級好吃。一起跟小編來看看這道【涼拌海帶結】的做法吧，涼拌菜做法簡單易學，吃起來酸辣爽口。喜歡辣的朋友們可以嘗試一下！

涼拌海帶結

By 夢裡尋瓊

配料：

海帶結 50克、胡蘿蔔 1根、蒜 8顆、干辣椒 1個、精鹽 1勺、醋 2勺、白沙糖 1勺、醬油 2勺、香油 1勺

烹飪步驟：

1.準備好蒜，海帶結，胡蘿蔔，辣椒

2.海帶結用開水浸泡一小時以上

3.辣椒洗凈，蒜去皮洗凈

4.胡蘿蔔去皮切成片，再改成花片

5.碗里放入切好的蒜，加入鹽，醬油，白糖，醋，香油

6.鍋里放水燒開先倒入泡發洗凈的海帶結煮上8分鐘，再倒入胡蘿蔔繼續煮兩分鐘左右

7.煮熟的海帶結和胡蘿蔔撈出瀝干水分，擺盤

8.用勺子把調製好的涼拌汁均勻的倒入，攪拌均勻即可

烹飪小貼士：

1、海帶結不要煮太久了，怕爛了不脆。

2、如果要加入小米椒，過一下熱油會更香，也會去掉一點辣味，最後一步可加入芝麻油或者香油，一點點即可。

3、辣椒可以湯汁的時候一起放入，香油燒熱倒入可以提高香味。

4、購買海帶時，海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標誌，如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨，您最好就不要買了。 用手捏一捏，看一下，如果軟硬度合適那麼說明海帶比較好，比較新鮮，如果用手一捏就爛掉了，那麼就說明海帶已經變質了，就不要再購買了。

你學會海帶的挑選方法了嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！