全球食品大王：營收比BAT之和還多千億，從中國賺走472億

在中國，只要提到雀巢，無人不知，雀巢咖啡確實在上世紀初就成為了為數不多的進口商品之一。 從那些年代過來的人提到咖啡就想到雀巢。但如果你以為咖啡就是雀巢公司的唯一產品，那可就大錯特錯了。雀巢最初是靠育兒乳製品起家的，咖啡不過是雀巢的「名片」而已。經過一個多世紀的進擊發展，如今的雀巢已不再只是「印象老人」眼中的咖啡，而是一家集食品與飲料為一體的多品牌跨國巨頭。

近日，雀巢公布了2018年財報。數據顯示，2018年，雀巢銷售額為914億瑞郎（約6160億人民幣）。雀巢的這一銷售額是什麼概念呢？相比之下，中國乳業雙雄伊利和蒙牛2017年營收之和為1282億元，僅為雀巢的五分之一，茅台集團2017年的銷售收入為764億，僅為雀巢的八分之一；而在食品行業之外，雀巢的這一成績比阿里 騰訊 百度三家2017年營收之和還多出1300多億。

而在大中華區，雀巢2018年營收同比增長6.48%至70.04億瑞郎（約472億人民幣）。對此，雀巢首席執行官馬克·施奈德表示，「我們所有財務業績指標都有顯著改善，在我們兩個最大的市場——美國和中國，以及在嬰兒營養品業務上實現了復甦增長。」

雖然施奈德聲稱雀巢在嬰兒營養品業務上實現了復甦增長，但雀巢奶粉的產品質量卻在近兩年來麻煩不斷。2017年7月18日，由上海雀巢產品服務有限公司經銷的兩款特殊醫學用途嬰兒配方食品的乳蛋白深度水解配方中，因為硒檢出值低於產品包裝標籤明示值而登上了國家食葯監總局的黑名單； 2018年4月18日，雀巢因在生產許可條件保持、食品安全管理制度落實等方面存在缺陷，被國家市場監管總局通報；緊接著7月27日，智利衛生部發布警報稱，雀巢NAN早產兒配方奶粉檢測出細菌超標；而僅僅過去4個月後，2018年12月，雀巢公司在其德國官網發文宣布在德國召回一批恩敏舒氨基酸嬰兒配方奶粉，原因是其部分產品的礦物質含量過高，可能引起兒童不適。雀巢方面表示，召回事件僅限於德國，國內產品不會受到影響。

儘管安全問題頻出，但雀巢目前依然是世界上最賺錢的食品公司。2018年雀巢的營業收入增長僅為長2.1%；但凈利潤卻達到了101億瑞士法郎（約680億人民幣），同比增長41.6%，雀巢賺錢的能力又提升了不少，其中，它的全線提價策略對其利潤的增長功不可沒。雀巢更厲害的地方在於它全球化擴張的腳步，目前，雀巢在全球85個國家和地區有430家工廠、33.5萬名員工，全世界195個國家中，有189個都在銷售雀巢的產品，雀巢只在6個國家沒能打入當地市場，它的影響力可以說是無處不在。

雀巢公司誕生於1867年，至今已有152年的歷史。它的名字來自於瑞士藥劑師亨利·內斯特爾（Henri Nestle）發明的嬰兒營養麥片粥，這項發明的重大意義是挽救了很多沒有母乳餵養的小寶寶的生命，故而其產品很受當地寶爸寶媽的歡迎。但具有商業頭腦的內斯特爾並沒有對外公開自己的發明配方，而是順勢在1867年創立了育兒奶粉公司，公司以他自己的名字「Nestle」註冊，由於字母當中的「Nest」在英文中譯為雀巢，內斯特爾就取鳥巢圖案作為公司的商標圖形。

雀巢與中國最早的聯繫是在1874年，當時剛剛步入少年時代的雀巢公司派代表漂洋過海來到中國香港，並完成了鷹嘜煉奶的商標註冊。但在此後很長一段時間，雀巢都對中國市場保持著觀望的態度，直到改革開放的深入，雀巢發現中國的巨大商機才在1987年在黑龍江雙城投了第一筆資，建立中國大陸地區的第一家工廠。

此後，雀巢幾乎連年有大動作，所依賴的正是自身發展和併購的雙輪驅動策略。實際上，在許多業內人士眼裡，雀巢是在華跨國企業發展的最佳樣本之一，我們看到雀巢想到的往往只是咖啡和奶粉，但雀巢這些年收購了不少中國的民族食品品牌 ，如「豪吉」、「太太樂」、「銀鷺」、「徐福記」等，對普通消費者而言，這些品牌耳熟能詳，卻未必知道其是雀巢旗下的品牌。 雀巢的高明之處正在於此，它和另一法國食品巨頭達能與中國本地品牌娃哈哈、光明乳業爆發激烈衝突不同，雀巢低調地實現部分品牌全球化的同時，仍努力維繫原產地消費者對品牌的感情聯繫。

另據統計，從1987年東北的一個偏僻小廠開始起步，截止到2018年初，雀巢已在華分別投資建設了從原材料採購，到產品研發和生產等各種基礎設施，其中包括33家工廠、4個研發中心、1個食品安全研究院、1個奶牛養殖培訓中心和1個咖啡中心分布在全國各地，並有超過5萬名員工在雀巢所屬各崗位工作。在大中華區銷售的產品中，有90%以上是在中國本土化生產製造。在可預見的未來，雀巢還將在中國不斷發展壯大。

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