花月燈如畫 細說悄悄話——元宵佳節

北京御方堂中醫腎病內分泌科祝您：元宵快樂 闔家團圓

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說起元宵節就不得不說吃元宵，現在，市面上的元宵可謂五花八門，吃法也多種多樣。御方堂中醫腎病科李雪醫師提示，元宵雖然美味，也不能多吃，不要為了口感犧牲健康。尤其是慢性腎病患者。吃湯圓可能是甜蜜的傷害！

湯圓≠元宵

許多人以為我們吃的湯圓和元宵是一回事，其實不是的。湯圓製作時，要把糯米粉加熱水燙軟成團，再把生糯米粉揉到糯米團里，再包入餡料；

元宵的製作過程比湯圓要麻煩。首先需將和好、凝固的餡切成小塊，然後再過一遍水後，再扔進盛滿糯米面的笸籮裡面翻滾，邊滾邊洒水，直至餡料沾滿糯米面滾成圓球。

腎友應該怎麼吃湯圓？

1、不把湯圓當主食，減少食用量

高血脂症、血糖高、消化不良的腎友最好不吃，病情穩定的腎友可以一次吃小半碗，大約三到五個，湯圓里糖和脂肪含量較多，腎友不宜吃多。

2、吃肉餡湯圓時配菜要清淡

因湯圓里油脂含量較多，大家吃湯圓的同時少吃油膩、油炸食品，配菜多選蒸煮燉等烹調方法，以清淡為主。

3、吃湯圓時輔食選用低脂高纖維

糖尿病腎病患者吃無糖湯圓不等於澱粉含量低，湯圓中的糯米粉升高血糖非常猛烈。為了控制血糖，吃湯圓的時候用豆類、蔬菜類、菌類這些低脂高纖維的食物來配合。

4、熱著吃

湯圓冷卻後更難消化，糯米刺激胃酸產生，胃酸過多和胃潰瘍的腎友要控制數量，每次少吃一點，吃慢一點，避免燙傷，細嚼慢咽助消化。

嚴肅提醒您：部分腎病患者少吃一點也可以，但這3種腎病患者，還是不吃為好。

1. 腎病綜合征患者

腎病綜合征患者通常有三高一低：高脂血症、高度水腫、大量蛋白尿、低蛋白血症。元宵和湯圓中的豬油是飽和脂肪酸，3個湯圓或元宵就相當於吃1盤炒菜的油，不利於腎病綜合征患者的血脂穩定。

2. 腎功能下降的患者

腎功能下降後，患者需要低脂、低磷、低鉀飲食。元宵和湯圓中的芝麻花生、堅果仁、巧克力等，是高脂、高磷、高鉀食物，「五低」的原則違反了三個。

3. 血糖高的腎病患者

湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，升糖指數比我們平時吃的主食更高，不利於高血糖患者的血糖穩定。

另外，元宵和湯圓不易消化，胃腸道疾病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者也是不吃為好。

北京御方堂腎病科提醒您：腎功能正常的無癥狀血尿、輕度蛋白尿患者，如果喜歡吃的話可以少吃一點，注意減少其它主食和炒菜的攝入量。

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