切勿模仿！為什麼葡萄剖成兩半，放微波爐加熱會激發出等離子體？

警告：本文所述現象可能會損壞微波爐，併產生一定危險，所以請勿盲目模仿！

很多人可能都知道，把葡萄切成兩半，皮連在一起放在微波爐中，加熱後會從連接處開始產生火花，燃燒出熊熊火焰，並激發出等離子氣體。

在國外的視頻網站上有無數這樣的視頻，也有很多人研究產生這種現象的原因。此前的解釋大致是這樣的，由於葡萄太小，微波爐輻射的微波高度集中在葡萄的組織中，將葡萄的一些分子撕裂，產生帶電粒子，加入到葡萄中已經存在的電解質里。開始的時候，形成的磁場會將電流從葡萄的這一半通過連接的葡萄皮傳遞到另一半，從而產生我們最初看到的火花；之後離子就會電離周圍的空氣，產生等離子體。也就是說，兩個「半葡萄」相當於天線，通過連在一起的「葡萄皮橋」產生電流，電流再產生等離子體。

加拿大特倫特大學的亞倫·斯里科夫在讀大學時就對這個現象感興趣，博士畢業後他在學校建立了自己的研究小組，開始對這個現象進行深入的研究。研究小組購買了12台微波爐並進行改造，去除了微波爐的門以金屬網替代，以更好地觀測實驗產生的現象。在實驗中研究人員還使用了熱成像儀以及計算機，以更好地模擬葡萄產生的等離子體。

然而說起容易做起難，斯里科夫研究小組的微波爐在實驗中多次被葡萄「摧毀」，在經歷了多次葡萄「爆炸」，微波爐屍體堆積如山之後，研究人員終於發現，葡萄皮的橋樑並不是產生這種現象的必要條件，甚至連葡萄也不是做這個實驗所必須的，只要和葡萄大小相似的東西，包括燈籠果、大黑莓、鵪鶉蛋，以及水凝膠珠——只要大部分成分都是水的珠子，都可以在微波爐中激發出等離子體氣體。

研究人員認為，真正的原因是這種大小的含水珠子具有合適的折射率，可以捕捉微波，從而在兩半葡萄間的接觸點放大微波，產生高度聚焦，形成大約1毫米左右的熱點。一旦熱點形成，強烈的電磁場就會將能量轉移到葡萄里的離子上，從而激發出炙熱的等離子氣體——類似於閃電和恆星中的物質狀態。

所以以後用微波爐熱菜的時候，千萬不要把兩個鵪鶉蛋放進去一起加熱，當心微波爐激發等離子體爆炸。算了，最後這一段大家都當沒有看見，我也沒有說過，好奇害死貓。不寫了，我去買鵪鶉蛋了，對了，這個季節還有沒有葡萄賣呢？

這項研究發表在《美國國家科學院院刊》上。

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