用水解凍肉又慢還影響口感，聰明人都在用這3招，快速不流失營養

平時大家工作比較忙，有時去逛超市的時候，會一次性買回來很多肉，然後放進冰箱里冷凍。下次要吃的時候，就可以直接從冰箱里拿出肉來，不用再麻煩跑超市一趟！還有過年的時候，我們從老家帶回來的臘魚臘肉，也會被我們放進冰箱的冷凍室冷凍著，要吃時把它們拿出來解凍就行了！一般人在解凍肉類的時候，都是用自來水去解凍的，這樣做速度又慢，而且還影響口感。聰明人都在用這3招，解凍快速不流失營養！

1、用微波爐解凍

用微波爐解凍其實是很多人都在使用的一種快速解凍方式，我們把肉類放進微波爐的托盤中，然後將微波爐的火力調到最小，基本上用微波爐「叮」個幾分鐘，再冰的肉也都能給解凍咯！微波爐在我們眼中，是用來「叮」剩飯剩菜的，但實際上用它來解凍凍肉也是一個不錯的方式。而且，有些比較高級點的微波爐，上面還專門設置了解凍的火力，我們直接將開關調到解凍那一欄就可以了！不過大家要注意的是，用微波爐解凍肉類要一步步來，不要一次性猛然調到很高的溫度，這樣很容易破壞肉里的營養。

2、用食鹽解凍

眾所周知，鹽具有解凍化雪的功能。只要一下大雪，道路上肯定會出現一些撒鹽的車輛，他們將工業用鹽撒在路面上，幫助積雪快速融化掉！因此，我們在家解凍肉類的時候，也可以利用到鹽的這個作用。首先我們將凍肉放進一個盆子里，然後加入一點水，再往裡面如果4-5勺食用鹽。加入了食用鹽後，凍肉上面的冰塊就會很快融化了，這樣解凍的速度會比只加自來水快不少呢！不過大家要留意，解完凍後，一定要立馬把肉類清洗一下哦，不然等鹽水進入肉裡面了，那就太咸了！

3、用鋁盆解凍

看到這裡，很多人可能會表示不解，鋁盆還能解凍嗎？如果單純地用鋁盆肯定是不夠的，我們還需要藉助熱水這個東西！準備兩個鋁盆，然後一個倒扣在桌面上，再把我們需要解凍的肉放在鋁盆盆底，然後上面正放另一個鋁盆，再往正放的鋁盆上倒滿熱水，利用鋁盆的導熱性來給凍肉解凍，這樣不讓水直接接觸肉類，有助於保護肉類的口感！

所以說，大家解凍的時候別只知道用自來水了，學會這3招，解凍快速營養不流失，太實用了！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！