老外：為何日本食品比中國食品更具國際影響力？老外回答我給滿分

日本料理在國外是一種非常出名的食物，特別是在上個世紀60年代之後，日本料理逐漸被西方人熟知，由於日本料理精緻的外觀和烹飪手獨特深受老外歡迎，在國外被老外譽為高檔食品。

中餐在國外也是一種家喻戶曉的食物，特別是近20年中國菜餐館在國外如同雨後春筍般拔地而起，在很多地方都能找到中國菜。就像有老外說道的那樣「即便在沒有中國人的地方都能找到中國菜。」但中國菜在國外雖然很受歡迎但地位顯然沒有日本料理那樣高，在國外老外經常給中國菜貼上快餐的標籤。

實際上我們知道高檔的中國菜一般的老外也吃不到，而且中餐講究的飲食文化老外也理解不了，一些高檔的中國菜，老外會認為我們什麼都吃、吃了不該吃的食物，比如燕窩、蛇羹。

關於日本菜和中國菜在國外問答論壇就有老外提問「為何日本食品比中國食品更具國際影響力？」現在我們就來看看老外是怎麼說的，有老外的回答我給滿分。

有老外回答道：日本餐廳受日本jro支持，而中國菜在國外沒有組織，它們全靠自己。在近代，日本料理也受到了西餐的影響在口味、外觀、食材多方面。但中國菜基本上保持原貌，很少吸收外國烹飪文化。菜肴只是經過調整，以適應運營國外當地居民的口味。日本料理與飲食文化容易獲得國際認可，截至2018年，日本已經超過法國成為米其林星級餐廳最多的國家。

還有老外的回答我們必須給他滿分，他說道：我認為情況不會永遠如此。中國菜為了在國外迎合西方人的口味，餐廳通常注重較便宜的食材，它們不得不調整食材以適應西方的供應和口味。現在中國人在世界隨處可見，比日本人多多了，恰恰就是這些原因讓日本料理更稀有了。在過去十幾年一股新的中國菜熱潮興起，更充分地反映了中國食物的多樣性，點心、餃子、火鍋在西方城市都能買到。如果真的沒有去過中國菜，你永遠不會發現這些美妙的食物，很多人沒有真正接觸過中國食品。給中國食物一到二十年，更多的人將會發現在世界各地有更多種類的中國菜。它很好吃，我相信它會更有影響力。

還有外國網友回答道：人們對一些文化，包括烹飪藝術的接受程度，隨著其經濟實力和影響力的擴大而提高。這就是為什麼日本餐館在幾十年前很快被我們接受的原因。因為日本人在80年代很有錢，他們瘋狂購物讓很多西方人把日本的一切都和高質量聯繫起來。但現在情況轉變了，中國人在西方很受歡迎，他們有錢更有資本。中國菜很快也會和高質量聯繫起來。當然世界要接受中國文化的多樣性和複雜性還有很長的路要走。

還有老外回答道：總的來說，我不認為日本食品比中國食品更具「國際影響力」。事實上，日本料理在很多方面都要歸功於中國菜。烏冬面、拉麵、豆腐、米飯、醬油，甚至壽司都要部分歸功於中國菜。正如其他人所說，中國餐館在海外無處不在，儘管日本菜確實越來越受歡迎。我認為在世界各地的美食中，高端的日本料理比高端的中國菜更出名，但那是因為日本首先實現了現代化，並隨意地傳播了它的飲食文化。正如布爾丹所說，「即使你沒有吃過中國菜，你也吃過中國菜」。哈哈！

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