超好擠的原味曲奇＃精品菜譜挑戰賽

冷天做曲奇很虐？試試這個方子吧，經過多次試驗找到超好擠的原味曲奇，冬天單手擠花沒問題，成品也很酥鬆哦～

By KK琦

用料

低筋麵粉 100克

軟化黃油 100克

玉米澱粉 20克

奶粉 15克

細砂糖 20克

鹽 1克

淡奶油 10毫升

雞蛋（帶殼55克） 1個

做法步驟

1、把所有粉類過篩一遍。

2、提前軟化的黃油倒入細砂糖和鹽，用刮刀拌勻。

3、用打蛋器高速打發至順滑，顏色發白，狀似羽毛。

4、分三次加入全蛋液，攪打均勻。每次都充分攪打，蛋液充分吸收，再加入下一次。

5、加入淡奶油，攪打均勻。

6、倒入全部粉類。

7、用刮刀輕輕拌勻，拌至無乾粉，麵糊有空氣感。

8、裱花袋裡裝好曲奇裱花嘴，裝入麵糊，輕鬆擠花。（烤箱預熱180度）

9、擠好的麵糊放入烤箱，上下火180度烘烤20分鐘。

10、成品圖一。

11、成品圖二。

小貼士

1、黃油軟化至手指輕戳凹陷即可。2、把握好黃油打發的度，不要太軟，但又要打發到位。3、加入淡奶油後不要過度攪打，防止油水分離。

低筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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