過節期間大魚大肉吃的可不少，來幾道素菜改善一下腸道

西紅柿菜花

材料：菜花300克，西紅柿2個。蒜末、鹽、蔥、味精各適量。

做法：

1. 菜花用流水沖洗乾淨，掰成小朵，西紅柿洗凈切塊。

2. 鍋內燒開水， 把菜花放開水中燙2分鐘，撈出控干。

3. 起油鍋 油熱後放入蒜末爆香， 放入西紅柿翻炒。

4. 西紅柿軟爛後加入菜花，大火翻炒2分鐘。

5. 加適量鹽和味精調味，出鍋撒上蔥花即可。

茄子燉土豆

材料：茄子、土豆、尖椒、花椒、醬油、鹽、雞精

做法：

1、茄子和土豆洗好，切成塊，熱鍋到油，油熱放入茄子和土豆翻炒！

2、放入沒過茄子和土豆的水，加入鹽，醬油，花椒面，燉十分鐘左右.

3、放入尖椒，翻炒，大功告成，出鍋！

油豆腐炒黃豆芽

材料： 黃豆芽、油豆腐、植物油、鹽、生抽；

做法

1.黃豆芽摘去根須，清水浸泡15分鐘後沖洗乾淨；

2.油豆腐對半切開；

3.熱鍋後倒入植物油燒熱，下黃豆芽大火翻炒；

4.下油豆腐翻炒幾下；

5.加鹽和生抽調味，再繼續炒1分鐘即可；

蘆筍胡蘿蔔炒香菇

材料：蘆筍、胡蘿蔔、香菇、大蒜、橄欖油、水、鹽、乾貝素（或味精或雞精或別的什麼精或省略）；

做法

1.香菇泡發（鮮香菇就直接用啦），洗凈，去蒂，擠干水分，切成薄片。

2.胡蘿蔔洗凈，切絲。

3.蘆筍洗凈，切段。

4.大蒜，切片。

5.鍋燒熱，倒點橄欖油，油熱，放蒜片炒香；加胡蘿蔔和香菇，翻炒一會兒；加蘆筍，適量鹽，翻炒一會兒；稍微加點水，繼續翻炒，蘆筍會慢慢變翠綠，水會慢慢收干，加點乾貝素，翻炒均勻，就好啦，起鍋；

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