干炸帶魚，最簡單的做法，一看就會，直接就可以上手
美食
02-20
各位朋友，大家好！干炸帶魚是最簡單的一道家常菜，而且也是比較受歡迎的下酒菜，已經成為百姓餐桌上一道平常菜，尤以做法簡單，好操作，受到許多人的喜愛。今天中午老趙吃米飯，做了一個臘肉炒蒜苔，那就再與大家分享一下--干炸帶魚。主料：帶魚。輔料：麵粉，色拉油，孜然粉，辣椒面等
【干炸帶魚】首先帶魚清洗乾淨，開膛去內臟，尤其是那一層黑膜要去掉，帶魚表面的銀色不需要去掉，據說具有很高的營養價值，暫且就不去了。
【干炸帶魚】將清理乾淨的帶魚放入一個盆中，加入一點咸鹽，老抽，料酒，腌制半個小時。
【干炸帶魚】取一個大盤子，加入一點麵粉鋪開。
【干炸帶魚】將腌制好的帶魚，晾一晾，讓水分少一點，放入盤子中，兩面都裹上麵粉。本人覺得挂面糊或者澱粉糊，炸出來的皮比較厚，影響口感，所以用一點乾麵粉，薄薄一層，口感酥脆。
【干炸帶魚】鍋里加油，燒七八成熱，下入帶魚炸，注意不要來回攪動，等帶魚定型了再翻動。
【干炸帶魚】炸幾分鐘，等帶魚兩面都炸至金黃，就可以撈出。
【干炸帶魚】金黃的帶魚擺盤，上面撒上孜然粉，辣椒面，再來一點芝麻鹽，味道好極了。
【干炸帶魚】午飯就吃它了，米飯，臘肉炒蒜苔，加一塊干炸帶魚，酥香可口。而且干炸帶魚，做法簡單明了，一看就會，可以自己上手操練啊。我是晉南老趙，以上圖文均老趙原創，希望大家喜歡，有美食一起分享，是老趙寫文的宗旨，謝謝朋友們一路關注。
