過敏體質者要看清過敏原標誌

在超市可以發現，一些食品中標示出了食物過敏原，但有些並未標註。有過敏體質的市民該如何選擇？

雖然大部分人並沒有明顯的食物過敏現象，但對少數人來說，含有過敏成分很可能會讓他們出現嚴重過敏反應，甚至可能危及性命。食物中常見標示的過敏原包括花生、堅果、大豆、牛奶、雞蛋、小麥麵筋蛋白（麩質）等。

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一些比較大的跨國企業會在其產品中標註出過敏原，但這種標示並非強制性的。相關法律中規定了以下食品如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示：含有麩質的穀物及其製品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥等），甲殼綱類動物及其製品（如蝦、龍蝦、蟹等），魚類及其製品，蛋類及其製品，花生及其製品，大豆及其製品，乳及乳製品（包括乳糖），堅果及其果仁類製品。

有過敏體質的人群，需格外留意配料表中的這些說明，如果有的食物沒有標註過敏原，要謹慎選擇。也可以通過電話諮詢、網上查詢等方式進行進一步的確認。

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