民間美食菜莽怎樣做？來看看面點師的詳細操作，零廚藝也能上手
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菜蟒是一道家常麵食，如果你是第一次聽到這個名字，一定會感覺很奇怪，是不是很詭異，但是它確實是一道不錯的民間美食。菜蟒又稱為菜卷，流行於河南，西北等地，也是民間著名的小吃之一，以麵粉為主要食材，配上雞蛋，韭菜等製作而成。
這道麵食做法簡單，口感勁道，營養豐富，老一輩的基本上都會做，喜歡吃麵食的朋友可以來學一下。
首先我們準備韭菜一把 ，清洗乾淨後，切成韭菜粒 。
胡蘿蔔一個，洗凈後，切成粒 。
準備一個小盆，打入3個雞蛋，加入食鹽2克打散。
麵粉200克，加入食鹽2克，打入一個雞蛋。（食鹽能使麵粉更加筋道，雞蛋可以使麵粉體積膨大 ）
然後邊攪拌邊加入溫水（加溫水能使麵皮不容易發硬） ，放上一天吃起來也是軟乎的。先攪成面絮，再揉成麵糰，太乾的話可以適量的再添加一點溫水。
不要把麵糰和的太硬，反覆揉搓麵糰 ，揉搓光滑以後，蓋上保鮮膜醒發10分鐘左右。
現在我們把雞蛋炒一下，鍋內燒油，倒入雞蛋，不停的翻炒，翻炒成小顆粒（如果不能翻炒成小顆粒，可以盛出用刀剁碎），就可以倒出備用。
鍋內燒水把粉條燙燙，燙熟以後用清水沖洗，這樣粉條不會粘在一起，然後放到案板上剁碎。
我們把料餡放在一起調一下 ，準備一個小盤，倒入胡蘿蔔粒，韭菜碎，炒好的雞蛋和粉條。
加入食鹽，雞粉，胡椒粉，十三香，用筷子攪拌均勻。
倒入芝麻香油3克，攪拌化開調料。
10分鐘以後，在案板上面撒上一點乾麵粉，取出麵糰，搓揉成長條，用刀切成三等份。
用手按圓再擀成一個圓餅，並稍微拉長一點。
然後把調好的餡放上，卷一卷，捲成一個像蟒形狀的餅。
把兩頭捏一捏，捏結實，免得跑餡，全部卷好以後，放在鍋內蒸，鍋內燒水，水燒開以後，放上蓖子，先鋪上一層細紗布，然後把卷好的菜蟒放進鍋內蒸15分鐘，鋪上一層細紗布防止菜蟒粘在鍋上會破掉。
15分鐘以後，取出菜蟒，用刀切成兩段就可以食用了。
好了，到這裡，這道省時有營養的菜蟒就做好了，簡單易操作，學會了就試試吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。
