大廚教你韭菜豆腐餅家常做法，外酥里嫩，營養豐富，咬一口滿嘴香
美食
02-20
大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。
韭菜豆腐餅，是包的是韭菜豆腐餡的餅子嗎？NO！今天分享的這道韭菜豆腐餅，有韭菜，有豆腐，但是做法讓人眼前一亮！看了你就懂，這樣的韭菜豆腐餅，絕對好吃。
韭菜，又稱壯陽草，具有溫中行氣，宜肝健胃的功效，而豆腐則富含蛋白質，也有調和脾胃的作用。這兩種食材搭配在一起，營養更加全面。這道家常菜豐富營養，做法簡單，現在阿飛就給大家做下這道菜！
首先準備清洗乾淨的韭菜一把 ，切成韭菜粒，放在盆中備用。
把胡蘿蔔切成粒 。
豆腐放在小盆中用手壓碎 。（做這個豆腐餅老豆腐、嫩豆腐都可以用，嫩豆腐就要多加一點麵粉，建議用老豆腐）
把韭菜粒、胡蘿蔔粒和豆腐泥一起放在盤中，加放食鹽2克，雞粉2克，十三香2克。用手攪拌成豆腐泥。
加入麵粉100克左右繼續攪拌。
用手和成豆腐團 。
準備一個盆子，抹上植物油，然後用手摔打 。把豆腐餡摔打成一個餅子，放在盆中。
一個一個做完以後 ， 把電餅鐺通電加熱，倒上一點植物油用刷子刷勻，鍋熱以後，放入豆腐餅，要勤翻動，不要煎糊。
煎五到六分鐘左右 ，豆腐餅兩面煎黃，差不多就熟了，可以取出放在盤子中食用了。
好了，到這裡，這道非常簡單的韭菜豆腐餅就做好了，做早餐吃不錯喲，做法簡單省時還有營養，學會了就做給你的家人吃吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
