茶也分溫熱寒涼！中醫專家總結一張「茶性鑒別表」

「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」，對中國人來說，喝茶養生是流傳了幾千年的傳統。適量飲茶對健康有益，但不分情況飲用卻弊大於利。

喝茶，要講茶道，還要講體質。每個人的體質不同，適宜的茶也不同，茶也分寒性與熱性。

《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）採訪專家，為你列出一張「茶性鑒別表」，教你喝對茶。

受訪專家

中國中醫科學院西苑醫院治未病中心副主任醫師 孫其偉

按照色澤和發酵程度可分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶、花茶七類。

1

綠茶：性味寒苦

綠茶是沒有發酵的茶，龍井、碧螺春、雀舌都屬於綠茶。由於其性味而微寒，味略苦，所以適合胃熱者飲用，脾胃虛寒者則不宜過多飲用。

另外，冬天飲用綠茶容易造成胃寒，還可能影響食慾，而夏季炎熱時，喝綠茶正好取其苦寒之性，以消暑解熱、生津止渴。

2

黃茶：性涼微寒

黃茶為輕發酵茶，君山銀針、溫州黃湯、霍山黃芽等都是黃茶的主要品種，黃茶性涼微寒，適合胃熱者飲用。

與綠茶清涼和紅茶溫熱的性味相比較，黃茶類的性味特徵居於兩者之間，普通人幾乎都適合。

3

白茶：性清涼、平緩

白茶因其成茶外表披滿白色茸毛，呈白色隱綠，故名白茶，主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。

白茶其性清涼、平緩，味甘甜，能降火去燥，但不及綠茶般寒涼，於夏天飲用有退熱降火之功效，為夏季佳飲。

4

烏龍茶：不寒不熱

烏龍茶又名青茶，既有綠茶的清香，又有紅茶醇厚的滋味。其性平，性味介於綠、紅茶之間，不寒不熱、辛涼甘潤，能清除體內積熱，特別適合秋天飲用，可緩解秋燥。

5

紅茶：性溫熱

紅茶溫中暖胃、散寒除濕，具和胃、健胃之功效，可驅寒暖身。紅茶還具有養肝護肝的作用，虛寒體質者和老年人宜飲性溫的紅茶。

它特別適合冬季飲用，可補益身體、善蓄陽氣、生熱暖腹，從而增強人體對冬季氣候的適應能力。

6

黑茶：性偏溫醇

黑茶是我國特有的茶類，有雲南普洱茶、湖南茯磚茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶等。黑茶藥性味苦甘、平和，既能清火又能溫胃散寒。

臨床常用來醒脾健胃、解油膩、降血脂、降膽固醇等。由於其性偏溫醇，適宜大多數人群，但不太適合陰虛內熱的人。

7

花茶：性溫

花茶具有芳香辛散之氣，可提神醒腦，令人精神振奮、心情舒暢。春困之際宜喝茉莉、桂花等花茶。

花茶性溫，春飲花茶可散發漫漫冬季積鬱於人體之內的寒氣，促進人體陽氣生髮。

本期編輯：鄧玉

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