閩南地區「薑母鴨」，冬季滋補又可口的美食，不斷挑逗你的食慾

導語：閩南地區「薑母鴨」，冬季滋補又可口的美食，不斷挑逗你的食慾

提起來鴨肉，大家一定最能想到「北京烤鴨」，而除了北京烤鴨，還有許多很出名的鴨肉。閩南菜裡面就有一道非常可口的「薑母鴨」，是閩南地區人盡皆知的一道菜，大街小巷裡做得好的「薑母鴨」到處都是，非常能得到大家的喜愛。

「薑母鴨」是起源於福建泉州的，在福建，薑母鴨是一個比較平常的吃食，有開了十年二十年甚至更久的老店，也有新開的小店，而顧客也會根據自己的口味去選擇自己喜歡的店面。就連家門口菜市場的「薑母鴨」香味也能讓人垂涎個幾天。

這薑母鴨每家有每家的做法，口味也會有所不同，關鍵就是料要好要新鮮。鴨子用的都是當天鮮供的正番鴨，這才是地道薑母鴨的根本。而姜則要選擇上好的老薑，因為「姜還是老的辣」，作為薑母鴨的靈魂，生薑是非常重要的，每隻薑母鴨裡面都要用掉一斤姜。

同時呢，薑母鴨還能夠在氣血雙補的功效里，又能夠滋陰降火，同時鴨肉溫而不燥，非常適合秋冬來食用。

如果有朋友去福建、台灣旅遊的時候，不知道該吃什麼，可以試試這道「薑母鴨」，當然，不喜歡生薑的人除外，感受一下閩南菜的溫情哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！