雞蛋與這菜一起炒，健腦益智還能減肥，小肚子平了，多吃多受益
今天小編為大家帶來的營養菜譜，叫做絲瓜炒雞蛋。絲瓜營養豐富，雖然沒有什麼特殊的味道，卻很是喜歡。儘管價格一直居高不下，但還是時不時的買回家。絲瓜或做菜，或入湯，都不錯。無論是葷炒還是素做，都是美味。絲瓜與雞蛋搭配，非常的美味。尤其是絲瓜中含有大量的纖維素，老絲瓜的絲瓜瓤甚至能用來刷碗，可想而知其中的纖維素含量有多麼豐富了吧。纖維素可以起到洗刷腸油的作用，幫助減肥特別好哦。至於做法，就和小編一起來看一下吧。雞蛋與「它」一起炒，健腦益智還能減肥，小肚子平了，多吃多受益。
絲瓜炒雞蛋
By 傑米田園
配料：
雞蛋 120克、絲瓜 300克、橄欖油 1毫升、 鹽 2克、味精 2克、 蔥姜 5克
烹飪步驟：
1.絲瓜洗乾淨。
2.颳去綠皮。
3.切成滾刀塊。
4.炒熟雞蛋。
5.起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
6.絲瓜入鍋炒。
7.炒至絲瓜稍微塌，加鹽、味精炒。
8.雞蛋入鍋炒。
9.視情況淋少許水澱粉，澱粉熟即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
1、絲瓜是我們生活中吃得很多的食物，那你知道絲瓜的營養價值都有哪些嗎?絲瓜的營養成分 1 絲瓜中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養元素。每100克含蛋白質4～5克，脂肪0.1克，碳水化合物3～5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克，抗壞血酸5～8毫克。
2、 絲瓜中維生素C含量較高，除了能增白皮膚，消除色斑以外，還可以用於抗壞血病，以及預防各種維生素缺乏症，女性多吃絲瓜還對月經不調有幫助。
3、 絲瓜中的維生素B可以有效防止皮膚老化，還有利於兒童大腦發育和中老年人大腦健康。
4、 絲瓜的提取物對乙型腦炎病毒有極好的預防作用，此外在絲瓜的組織培養液中還含有一種能起到抗過敏功效的物質瀉根醇酸，有很強的抗過敏作用。
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