拿茄子做一道冷盤，香辣可口酸辣開胃，非常的過癮

茄子，我們可以把它用來燒，炒等，不管怎麼做都是好吃，但是最好吃的一種做法，還是涼拌茄子，而且茄子如果燒著吃，炒著吃的話，就會有太多的油，對於人體的健康，也是有害的，涼拌茄子，做法簡單，而且吃起來比較的健康。

那今天我們拿茄子做一道冷盤，香辣可口酸辣開胃，非常的過癮。首先，我們需要用到的材料有：茄子，蒜，小米辣，青椒，白糖，雞粉，陳醋，生抽，蚝油，香油。

接下來，我們把清洗乾淨的茄子，去掉根部，把它切成三段，然後我們，再把每一段均勻的切成細長條，切好的茄子，放到蒸鍋裡面，水開上汽了以後，用大火蒸十分鐘。把蒜切成末，蒜盡量切得細一些，將小米辣清洗乾淨以後，切成末，青椒切成細絲。

接下來，我們調一下料汁，碗中放入半勺白糖，小半勺雞粉，三勺陳醋，兩勺生抽，一勺蚝油，將它攪拌均勻，十分鐘以後，去除茄子，倒掉裡面多餘的水分，澆上調好的料汁，攪拌均勻。然後，我們淋上少許的香油，一份香辣過癮，酸辣開胃的涼拌茄子就做好了。

那今天我們就拿茄子做了一道冷盤，香辣可口酸辣開胃，非常的過癮。這一道美食，主要就是用茄子做成的，茄子，它作為我們日常生活裡面的一道，經常食用的蔬菜，備受人們的喜歡。這樣做出來的茄子，不僅好吃，而且開胃下飯。

由於添加了蒜末，小米辣等材料，遠遠地就可以聞到菜的香味，十分的誘人。它的成品看起來，也是很有食慾的，很是打動人心，讓人看了以後就會胃口大增，放到餐桌上，不一會就會一掃而光。

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