「這樣」做餃子皮比「擀」更圓潤，塑料瓶也能操作，既好吃又方便

作為一個北方人，你可以不會做飯，但是至少要學會包餃子。餃子是中國的一種傳統食品，在全世界都非常有名。一到各種節日節氣，千千萬萬的家庭都會包餃子增加節日的氣氛。但是包餃子也是門手藝活，從買菜剁肉和面調餡到擀皮包餡和煮熟，每一道工序都有不少的講究。南北方的餃子形狀與包法也各不相同，但大家吃餃子的心情是一樣的。

要說包餃子最考驗手上功夫的環節出了「包」以外，還有擀皮，要講究皮薄圓潤，還要大小合適。餃子皮太大容易破也不好下嘴，皮小了餡不容易包進去不好吃，還有不少缺乏經驗的人擀出來的餃子皮奇形怪狀非常好笑。其實不必頭疼，「這樣」做餃子皮比「擀」更圓潤，塑料瓶也能操作，既好吃又方便。

首先我們在面板上平撒一點面防止黏連，把和好的面取一部分放在面板上。不必急於將其揉捏成長條狀，直接用擀麵杖將其擀成1-2毫米均勻厚度的大「麵皮」，平鋪待用。

然後我們找一個飲料瓶，選用最常見的可樂瓶就可以。將其清洗乾淨後從中間直徑最大的位置剪開，注意剪切面要光滑平整，還要盡量與瓶身保持垂直。你會發現塑料瓶的直徑其實是和餃子差不多的，用來做「模具」恰好合適。我們把剪好的塑料瓶豎直壓在麵皮上輕輕轉動，再抬起來，一個餃子皮就輕鬆做好了，非常圓潤。

經過多次按壓、旋轉後整張麵皮都被分割成了若干餃子皮。這時我們把餃子皮收集起來，剩餘的面可以揉成麵糰再次重複上述操作，很快餃子皮就輕鬆做好了，比「擀」更省力，還不必擔心皮不圓，既好吃又方便。

接下來只要把餃子包好下鍋煮熟就能享用美味了，是不是十分巧妙呢？煮餃子的時候要注意，剛剛下鍋時要緩緩用湯勺的背部輕輕推動，防止餃子黏住鍋底會破喔。

想不到塑料瓶也能「擀」出美味圓潤的餃子皮，反倒比擀麵杖操作起來更快更方便，快去試試吧。

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