春季養肝？「三高」食物最適合

春季了，大家知道哪個臟器最重要，最需要養護？我們所說的五臟為肝心脾肺腎，對應木火土金水，春夏長夏秋冬，生長化收藏，其中肝排第一位：肝應春，屬木，主生髮。內經云：肝為罷極之本，極，盡頭，「罷」通「否」，否極泰來的否，否泰，是一切萬物的循環往複的一個起點和終點。俗話說：一年之計在於春，一日之計在於晨。所以，春季我們要養肝護肝，這要排第一位的。只有春天，我們的肝生髮地好，才能很好地度過夏秋冬，人體才會健康。養肝飲食很重要。

那麼春天哪些食物可以養護肝臟呢？請看以下「三高」食物：

1.高維生素（蔬菜水果）：

高維生素食物主要是蔬菜水果，雖然綠色食物是養肝的，但要注意，食物還有寒熱溫涼的區別，太熱或太涼都對肝臟不好，像青辣椒、韭菜雖然是綠色的，但性熱，包括芒果、菠蘿等熱帶水果，並不適合養肝護肝。推薦芹菜、白菜、蘋果、橙子等果蔬最能養肝解毒。

2.高蛋白質（魚肉蛋奶，大豆）：

肝臟合成激素，酶類；有解毒功能。蛋白質是肝臟酶和抗體的原料，還可以提供能量。建議食用高蛋白飲食，動物蛋白和植物蛋白結合。魚類是最好的優質蛋白，河魚和海魚，哪個更好呢？海魚的營養價值比較高，但是不代表營養價值高就一定適合，一般中醫認為，海魚屬於發物。河魚性質平和，適合調補身體，對身體有益。春季養肝，建議多吃一些鯉魚，鯽魚這些淡水魚，營養價值足夠，而且有利於身體的吸收，不會上火。

3.高糖（米面、穀物）：

糖是保護肝臟的重要物質。糖類能提供人體所需要的大部分能量，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。糖過多了，可以合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害，肝臟正常的代謝需要以糖為主的能量的支撐。這裡說的高糖，只是相對而言的，要注意碳水化合物的攝入，不宜過多與過少，攝入過多容易得糖尿病，攝入過少，能量不足，就會消耗人體蛋白質，反而身體素質下降。所以我們飲食要全面，多吃五穀雜糧，光吃菜，不吃飯是不可取的。想了解更多知識內容可以點擊下方了解更多關注我們的陽光小店店鋪，裡邊有各種健康類書籍!

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