這大概是我吃過最好吃的甜品了！
大家好，我是寺主人。
春節去印度玩的時候，遇到了一個特別可愛的姑娘，大家都叫她「滾滾」。
滾滾從小在加拿大長大，父母和日本做跨境貿易，她現在自己在上海創業。
玩回來以後，她給我寄了日本產的一盒費南雪和一盒瑪德琳。
我想不過就是費南雪和瑪德琳嘛，還要特地給我寄？
拿到手才知道，原來這兩個蛋糕的來歷別有洞天。
滾滾自己之前代理了一些日本糕點品牌，後來因此認識了一家日本御供天皇的百年老鋪。
這個老鋪的糕點作品只提供給ANA頭等艙、和東京老牌米其林三星的 Joel Robuchon。
滾滾吃到後覺得特別驚艷，下決心要把這樣的糕點帶到中國來。
我吃了以後也是覺得超級驚艷，拿到辦公室以後瞬間就被大家席捲一空。
電商部馬上決定「要團！」
於是就有了今天「幸邸 Musee d"Coeur」的團購。
費南雪 Financier
費南雪的法文名是 Financier ，意義是「金融家」，緣起巴黎證券交易所附近的甜點鋪為金融家們所做出的金條型的杏仁長蛋糕。
這種蛋糕用大量杏仁粉代替小麥粉，不易掉屑，口感濕潤綿密，堅果氣息醇厚，成了懂得吃的金融家圈子的標配。
幸邸 Musee d"Coeur 的費南雪有什麼特別？
幸邸的費南雪，是頂級的費南雪，全部選用最頂尖的食材。
杏仁粉的價格是小麥粉的25倍，如果再挑選的是頂級杏仁粉，塊塊到嘴裡真的都是金塊了。
最貴的北海道小麥，配以加州 Nonpareil 極品大杏仁用法式方法烘烤而得的杏仁粉為糕體，加上北海道獨家專供的特級發酵黃油，使得整個蛋糕豐滿細膩軟糯。
一口下去像是吃了一塊柔軟而紮實的牛乳糖，鼻腔里都是滿滿的甜品幸福。
而麒麟酒造專釀的清酒，帶來費南雪獨有的濕潤綿密的口感，讓整個品嘗過程更加清爽不膩。
稍等幾秒，無需咀嚼，費南雪就自然在你的口腔中融化開來。
瑪德琳Madeleines
小貝殼狀的瑪德琳，也是法國經典甜品。
我第一次吃瑪德琳是在巴黎的一家當地的家庭餐廳。
正餐過後，服務生拿著乳白色的餐巾包裹著剛剛出爐的瑪德琳，像是安靜地躺在襁褓里的嬰兒。
還沒有到面前，檸檬的清香便撲面而來。
咬開焦脆的外殼，還有些燙口，內心鬆軟甜美而清爽。
幸邸的瑪德琳也非常驚艷。
5-7月摘取的瀨戶內海檸檬。
這個時間段的檸檬，香氣最香，酸度適中。經過熱處理到釋放甜味後冷榨出汁冰凍保存，手工削下檸檬油脂飽滿的皮，檸檬皮的清香和檸檬汁的微酸和麵粉融合在一起。
口口都是清香優雅。
我吃的時候會在烤箱里稍作加熱再吃，就像又回到了巴黎街邊的烘焙房，吃了一顆剛出爐現做的瑪德琳一般。
舌尖上的奢華
幸邸作為糕點中的奢侈品，所有的原材料都是用的頂級食材。
除了杏仁粉、1000美金一噸的北海道小麥粉，還有5-7月採摘的瀨戶內海檸檬外，幸邸還在乳品勝地北海道承包了一個專供牧場，僅為了讓你咬一口最上乘的乳品的味道。
另外，幸邸的糕點還不添加任何防腐劑，七層密封技術，把無防腐劑糕點的保質期提到了90天。
每一份幸邸都是從大阪恆溫空運到國內，保證到大家手裡的每一批都是最新鮮的日期。
屢獲嘉獎。
真的是舌尖上的奢華了。
另外，蛋糕的外包裝非常精美雅緻，自己吃也好，送人也可以，很多新人都會採購來當婚禮賓客的伴手禮。
酒水搭配
兩款蛋糕搭配紅茶和甜酒都是不錯的選擇。
紅茶我推薦費南雪搭配二次採摘有淡淡麝香葡萄味的大吉嶺，瑪德琳搭配同屬柑橘味的伯爵茶。
酒不要選干白或者干紅，因為蛋糕的甜度會讓干型酒入口變得酸澀，而甜酒則不會受到影響，並由其酸度化解甜膩。
甜酒我選了上次大家都很喜歡的mosketto 低泡甜白來搭配費南雪和瑪德琳。
把蛋糕寄給我的葡萄酒老師邢威以後，邢老師寫了這樣的搭配筆記：
關於餐酒搭配有許多說法，但我一直以為，甜點配甜酒是最撞擊靈魂的搭配。
好的餐酒搭配就像是一場愛情，以己之長補彼之短，交融成一片和諧。
這兩款甜點最大的特點就是香，但不是非常甜，一點點香料和果乾的風味伴隨著絲絲甜美，單獨吃已經很不錯了。
而夢時刻甜白也不是非常甜的酒，在甜度上互相平衡。充分冰鎮後開瓶飲用，微小的氣泡刺激著味蕾，帶來清爽的感覺。夢時刻甜白使用的是麝香葡萄釀造，充滿了成熟甜美的花果類香氣。
要知道，麝香葡萄是最古老的葡萄品種之一，已經有超過千年的歷史。古代人們並不需要可以栽培它，這種葡萄完全是靠成熟後的充盈香氣來招蜂引蝶，從而生息繁衍至今。
另外一點是，好的甜酒不僅要甜，更關鍵的是要酸！
在甜點的映襯下，這款酒喝起來不怎麼甜，反而是隱藏的酸度在後面支撐，起到了解膩的作用！
酸甜平衡才是甜點與甜酒搭配最大的秘密！
購買
這一次電商的姐姐仍然要來了全網最低價！！！
而且和 mosketto 一起還有折上折，非常的划算了，在別的地方絕對買不到這樣的價格。
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不僅好吃還
「好看」
一起買買買吧~
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