香菇最好吃的做法，貴也要吃，春天孩子多吃少生病，吃一口滿嘴香

香菇最好吃的做法，貴也要吃，春天孩子多吃少生病，吃一口滿嘴香！從備料到煮好不用15分！三杯醬汁拌飯超贊的啦！利用容易熟透的雞胸肉，抓腌過不會幹柴，新鮮的香菇更是吸飽了醬汁超級滑嫩好吃喔～

三杯鮮菇雞丁

食材：

雞胸肉1片、新鮮香菇中型6朵、蒜頭6瓣、姜5片、九層塔1小碗、辣椒(配色可略)5薄片、麻油2小匙、沙拉油(也可以全用麻油)1小匙

腌料：

米酒2小匙、鹽1小撮、胡椒少許、太白粉1小匙

三杯醬汁：

醬油1.5大匙、米酒1.5大匙、糖少於2小匙、醋1/2小匙

做法：

1.蒜頭略拍扁，姜和辣椒切薄片。香菇去除多餘蒂頭後切四等份，雞胸肉切成適口大小後，拌入除太白粉外所有材料抓勻，九層塔洗凈瀝干，醬汁調勻讓砂糖溶解。

2.起油鍋加入麻油和沙拉油(因為天氣較為燥熱，我沒有全用麻油，不在意者也可全部都用麻油)，薑片小火慢煸至周圍略為捲起後，加入蒜頭爆香。

3.雞肉下鍋前加入太白粉抓勻，炒至變色就加入香菇一起拌炒。

4.加入醬汁煮滾，翻炒讓材料都能均勻裹上醬汁，中火讓湯汁收干。

5.起鍋前加入九層塔及辣椒一起拌炒，即可關火盛盤啰！

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