鄧小平廚師回憶：他從來不挑食任何菜都能吃，只有一種東西不吃

新中國建立之後，在後來的一段時間不少開國元勛都遭受到了不公的待遇，而鄧小平就是其中的一個。如果沒有鄧小平的話，我們這個國家就沒有現在這種小康生活，所以國民對他的尊敬之心還是非常大的。雖然他是非常偉大的人物，但其實他的日常生活卻非常的簡單，從他的飲食上就可以看出來了。

在1975年到1979年期間，揚州的一位廚師就曾經在小平家中做過廚師，當時這個人叫做管建平，原本他在揚州飯店裡學做廚師，後來又到了老字號菜根香飯店裡當廚師。在1973年的時候，因為大廚朱慶康來揚州為總參招廚師，於是管建平就跟其他六位廚師同時被選中了來到了北京總參招待所。管建平說，當時剛到總參招待所那一陣，他們主要的任務就是為會議準備伙食，同時總參首長家裡的廚師有事的時候，他們也會被派去做幫廚。

一直到1975年的時候，關鍵平才來到了鄧小平家裡做廚師，當時他主要負責在廚房裡燒菜做飯。鄧小平家裡吃飯的時候，是老少四代人一起圍在一張大桌子上吃飯的，當時他的家人一共有12個人。

當時鄧小平家的桌子上基本是四菜一湯，而小平同志卻喜歡在自己面前另外加個小拼盤，裡面會有一些冷盤，因為他喜歡喝點兒酒，雖然喝的酒不是很多，但是下酒菜卻需要有，基本上都是熏魚或者是涼拌雞絲等菜，經常需要變換花樣，只不過量並不是很大。

管師傅說，鄧小平吃菜的時候不挑食，任何菜都能吃，只有一種東西不吃，那就是動物的內臟他是不吃的，而且他來自四川，本身比較喜歡吃辣，所以，他吃的菜里都要放麻辣調料。除了四川菜以外，他也喜歡吃淮揚菜，尤其是大煮乾絲深受他的喜歡。有的時候你也真容易養成武等人來他家裡做客的時候，他都會留這兩位吃飯，也會讓廚房多加幾個菜，而他們夫妻也會陪客人吃飯，其他的家人則是另外一桌了。

後來因為那段歲月的到來，鄧小平再次受到了不公的待遇，所以76年的春節管建平就離開了鄧小平的家，一直到三中全會恢復了鄧小平的職務之後，在1978年的2月，管建平才重新回到了鄧小平家裡做廚師，只是這個時候他家已經搬到了新裝修的房子里。

在復職之後，鄧小平的工作也更忙了，平時都很少回家吃飯，只不過在恢復職位之後的他飲食標準仍然沒有變化，依舊是四菜一湯，只是在飲食習慣上卻有了很大的改變，他更喜歡吃一些比較容易消化的麵食，比如說像水餃，混沌，以及揚州的陽春麵。而且中午在家裡吃飯的人少了，他的女兒女婿都要出去工作，只有在晚上家裡才能夠12人團聚。

雖然鄧小平平時非常的忙，一直在為國家大事操勞，但是他也非常的關心工作人員，他家裡每個星期都要放一場電影，而他也會讓秘書去找所有的工作人員一起來看，尤其是到了節假日的時候，甚至還會送給工作人員一些遊園票，就是讓他們去玩，甚至還會讓司機專門去送這些人去公園。直到現在，管建平的家裡還珍藏著一張跟鄧小平合影的照片，每當想起那段做廚師的日子，管建平就會非常的激動，可見對他的影響有多深。

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