減肥

我們大家都知道，減肥的時候需要控制糖分和澱粉類食物的攝入。避免攝入能量過多，其實也不盡然，有的時候，我們可以多吃吃富含抗性澱粉食物，既可以增加飽腹感，血糖也不會快速身高，對減肥有利。

因為抗性澱粉是不容易被澱粉酶分解，變成血糖供應全身的。相對於白米飯，它們的生糖指數更低一些。也更加適合減肥的時候吃。

下面就和大家科普幾種富含抗性澱粉的食物，大家平常適量的吃，對減肥有益：

1、紅薯

烤紅薯

也叫地瓜，這種食物非常好養活，產量比糧食高多了。在三年自然災害時期，要是沒有紅薯，國家的情況可能會更加危險。紅薯富含抗性澱粉，不容易長胖。

它也有缺點，吃多了就容易脹氣，盡量不要吃太多。如果腸道異常產氣，也不要驚慌，其實這是腸道菌群不平衡的原因，調節好腸道菌群，就不容易出現這種情況了。

2、土豆

炒土豆

也叫馬鈴薯，和紅薯一樣，產量比較高。用來燉著吃，開湯，炒土豆絲都不錯。土豆發芽以後，芽是有毒性的，一樣要去掉不要。避免中毒。

土豆的飽腹感相對於紅薯更強烈，所以也更加容易吃飽。都要適量攝入不要吃太多，盡量在早餐和中餐吃，晚餐可以不吃主食類食物。

3、玉米

玉米

相對於土豆和紅薯這2個根莖類的食物，玉米是吃上面那一節的。而且玉米的營養成分比較全面 ， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% ， 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。

最新研究指出 ，玉米中含有一種抗癌因子—谷胱甘肽。國內外營養學家給予玉米很高的評價，認為：玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用，它 可與人體內多種致癌物質結合， 能使這些物質失去致癌性

最重要的是玉米是一粒粒的相對於一個個，給我們感覺更容易吃多，飽腹感也就更強一些。

總結一下，這3種都是可以代替主食吃的食物，我們可以把白米飯換成這個，加上前一篇文章的食譜，合理調整飲食結構，會有不錯的效果。大家可以試試，記住適量就好。

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