刷鍋洗碗常見3個錯誤，全中！細菌都吃進肚子里了！

刷鍋洗碗常見3個錯誤

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅

錯誤的刷鍋洗碗方法會埋下衛生隱患。常見的錯誤方式有如下3種：

錯誤1

長時間用水泡

餐具長時間泡在水池裡會讓食物殘渣發酵，滋生大量微生物。有這樣一個實驗：分別在裝水的碗和乾燥的碗里各放入 1~5克的肉類、魚、米飯、蔬菜，並放置在室溫環境下 10 個小時。結果裝水的碗里葡萄球菌、大腸桿菌數目是乾燥的碗的 7 萬倍，清洗後仍有殘留。

建議炒完菜後，趁鍋底還有餘熱時刷鍋，油污很容易就清洗掉了。飯後，碗筷用熱水泡10分鐘左右即可清洗。

錯誤2

洗滌劑直接塗在餐具上

有的人覺得把洗滌劑直接塗在餐具上的去油污效果更強，然而這樣洗滌劑不容易沖乾淨。攝入洗滌劑會出現腹瀉等腸胃不適。

建議將幾滴洗滌劑滴到半碗水中，然後用洗碗布蘸著稀釋後的水來刷洗。

錯誤3

餐具摞起來一起洗

油膩膩的餐具摞在一起洗，會造成互相污染，還增加了工作量。正確的程序是，先把有油的和沒油的餐具分開放，先洗沒油的，後洗有油的。

文中圖片來自網路 / 編輯 || 楚超

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