#初春潤燥正當時#鮑魚青蛾豆腐湯

鮑魚，肉質柔嫩細滑，補而不燥，養肝明目，營養價值豐富，加上青蛾豆腐，蟹味菇完美融合，湯汁非常鮮美??????一個人吃飯也要一碗好湯

By 皓皓的廚娘 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 小鮑魚 5個
• 青蛾 7個
• 枸杞子 適量
• 上海青 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 豆腐 1塊
• 薑片 2片
• 蟹味菇 半包

做法步驟

1、食材準備好：豆腐切小塊，青蛾吐沙洗凈，蟹味菇用鹽浸泡，哈哈小糊塗蟲忘記拍了，鮑魚鮑魚其實很髒的，洗的時候要用刷子把鮑魚的縫隙、裙邊什麼的都要刷一次，內臟在底部小心去除，鮑魚殼也刷乾淨，不要扔了，這是很好的藥材，所以我處理好後又裝進去，

2、今天才一個人吃飯，直接用小燉鍋哈，加入適量清水

3、將薑片，鮑魚，青蛾加入，調大火

4、加入適量鹽

5、大火燒開

6、煮開後用勺子撇去泡沬

7、加入浸泡好洗凈的蟹味菇，調小火煲10分鐘

8、加入豆腐

9、煮5分鐘即可

10、加入枸杞子

11、上海青

12、最後加入雞粉調味

13、湯煲好了，這樣的時間剛剛，不宜煲太久，貝類的肉質容易老

14、成品圖

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