除了中國以外還有哪些國家使用筷子吃飯？

世界上人類進食的工具主要有三大類：歐洲和北美用刀、叉、匙；非洲、中東、印尼、印度等地用手；只有越南、新加坡、日本、韓國和中國使用筷子。其中，尤以中國和日本最顯著。

筷子是中國人的智慧結晶。筷子一頭方一頭圓，方象徵著地，而圓象徵著天。天圓地方，天地合一，這是中國人對世界的理解，應用在飲食文化上。手持筷子，拇指和食指在上面，無名指和小指在下面，中指在中間，象徵著天、地、人三才之象，天時、地利、人和。

中國人用筷子有很多忌諱，譬如將筷子長短不一地放在一起，用筷子指著別人，把筷子含在嘴裡發出聲音，將筷子顛倒使用等等。在中國人的文化里，筷子還有點穴、刮痧、按摩的作用。

日本人使用筷子的歷史也很悠久。人們常說，日式料理以筷子開始，以筷子結束，這意味著在日本的飲食文化里，筷子有多麼重要。筷子是日本奈良時期從唐朝傳入，但是現在日本人對待筷子的哲學和審美禮儀已經和我們大不相同了。

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