用食余殘渣做的3D列印 零食，你願意嘗試一下嗎？
科技
02-22
《3D列印世界》訊/荷蘭的一位年輕企業家Elzelinde van Doleweerd正在通過3D列印食品減少食物浪費。全世界生產的食物中有近三分之一是浪費，但依然有人無法飽腹。
造成大量浪費的原因是是食品保鮮障礙。基本上，食物在運輸過程中或上架等待購買途中變質。 Elzelinde van Doleweerd畢業於埃因霍溫大學，獲得工業設計學位，並學習食品技術。她希望能夠通過加工食物來融合這兩個領域，以一種更容易保存的3D列印形式。因此她創辦了Upprinting Food公司並開展項目。
她主要通過將蔬菜、水果皮、乾麵包以及米飯搗碎、混合、研磨和篩分，然後可以列印出光滑的糊狀物並進行烘烤。
通過製作食物糊狀物並將其儲存在密封容器中，可以保護食物免於暴露在空氣中腐爛變質。之後烘烤可以使每個3D列印件部分除去水分，便於長時間保存。
對於食品原料，Elzelinde van Doleweerd會與餐廳經理和廚師進行去人，以確定他們廚房的食余殘渣可以進行再加工。
為了擴大產品範圍，Van Doleweerd與總部位於北京的3D食品公司合作，主要為了減少米飯的浪費。
那麼問題來了，這些再加工的3D列印零食，你會願意嘗試一下嗎？
（此文為《3D列印世界》編譯自：3ders.org，如需轉載，請註明來源）
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