2018年破壁機牽引生活電器增長，美的破壁機「道出」緣由

[釘科技評述]中怡康近期公布了2018年生活電器相關數據，指出，2018年生活電器市場規模1424億元，同比增長10.7%，其中環境小電貢獻45.4%，廚房小電貢獻44.3%。

市場增長引擎依次為吸塵器、攪拌機、電暖器和煮水產品，其中攪拌機類的高速增長主要依賴破壁料理機，料理機的增長雙線同步，線上增長66.9%，線下增長57.8%，就生活電器整體來看，也是其中表現突出的分子。

2018年破壁料理機線上均價為910元，是其連續4年最低均價，而在線下市場，高端價位滲透加劇，均價1387元，同比增長4.1%。

破壁料理機有哪些能力，需要注意哪些問題，又為何能實現對生活電器市場的貢獻？以下，釘科技結合線上銷量較高的美的PB304破壁料理機進行分析。

破壁料理機主要作用是研磨粉碎。有老人或者小孩的家庭，可以用破壁料理機做糊類食物，更容易消化吸收，有些產品加入了加熱等功能，集合了破壁之外的榨汁、豆漿、米糊、煲湯、刨冰、熬粥等功能。

破壁料理機選擇需要特別注意刀頭。目前市面上的破壁機刀頭形狀各異，千元以上的一些產品，採用了類似美的PB304的8葉刀頭設計，多葉設計在可切食材類型方面更全面。

還需注意的是轉速。美的這款破壁料理機擁有36000轉/分鐘設計，一般轉速在22000轉/分鐘以上才能將食物攪拌的較為細膩，但在一些研磨場景下，30000轉/分鐘以上才能保持製作的效率和精細度。

這款破壁料理機還有加熱功能，對於想騰出更多時間享受生活的人來說是不錯的功能，可以在打碎食物後直接將食物加熱至熟，免去了將食材從破壁機倒出再烹飪的繁瑣。

同時有防溢杯功能，這對於有加熱功能的料理機來說比較重要。另外，該機內膽採用玻璃材質，順便說一下，對於可以加熱的破壁機，注意盡量避開用塑料內膽的。

不過，採用加熱設計的產品，通常底部的攪拌座與玻璃杯體是無法分離，清洗的時候比較沉，同時需要把手伸進去，使用時要注意安全。

美的PB304這款破壁料理機官宣噪音控制在78分貝左右，相對於通常噪音在90分貝左右的破壁料理機來說效果更好。

綜上來看，千元左右即可買到的美的PB304這樣的產品已經較為全能。

隨著破壁料理機的功能逐漸完善、智能化水平提升，還有生活電器活躍度不斷上升，破壁料理機這類小家電仍然有不小增長空間，未來美的等品牌的表現值得期待。（釘科技原創，轉載務必註明出處「釘科技」）

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