水果「連核吃」，會不會鬧肚子？

水果基本上都有「核」這個討厭的東西，和果皮一樣，都是得扔進垃圾桶裡面的東西，可是在沒有條件的時候，大家往往會選擇——吞下去。

可是，水果核到底對我們的身體有沒有害？吃進肚子會不會讓我們鬧肚子？

果核外皮堅硬，難以被消化

果核

如果大家手邊有蘋果、梨、橘子等帶著核的水果的話，不妨拿起一個咬開看看，它們的核表皮都挺堅硬的，得用牙用力咬，才能把它們咬碎。

水果的核也是植物的種子，為了能夠讓種子傳播出去、繁衍生息，核的種皮非常堅硬，難以被大多數的動物消化，其中也包括人。再說了，我們的腸胃有的時候連玉米粒、菌菇類都難以消化，更別說這種「有備而來」的果核了。

所以，在不小心吃進去果核的時候，這些果核也會夾雜在其他的食物殘渣裡面被排出體外，從而完成「傳播」過程。

果核被咬碎了，裡面的成分會鬧肚子嗎？

就算是果核被咬碎了，裡面的成分含量也不足以「鬧肚子」。

雖然大多數果核裡面都含有「氰苷」這種成分，這種成分進行水解之後，就會形成有毒的「氫氰酸」。但是，氫氰酸要達到2mg/kg的劑量才會讓人中毒，拿一個50kg的成年人來舉例子的話，需要100mg的氫氰酸才能夠中毒，而果核的重量本身就不足幾克，裡面含有的「氰苷」能水解成氫氰酸的含量又少之又少……

所以，稍微咬碎果核，吃進肚子里也不會讓你出現什麼大問題。

為啥吃西瓜籽，那麼容易拉肚子？

果核

在夏天吃西瓜不吐籽的朋友們可能就有相關疑問了，為啥我吃西瓜籽的時候，就特別容易拉肚子啊？

這很有可能是因為西瓜本人，不是西瓜籽。

西瓜的水份含量高，而且果糖含量特別高，再加上籽難以被消化，這些都是增加腸蠕動速度、增加腸內容物量的原因，這些原因綜合起來，就會讓你出現「拉肚子」的癥狀，籽只是其中的一個小小輔助而已。

有些果核「氰苷」含量高，必須小心！

白果、北杏仁、亞麻籽等氰苷物質的含量比較高，在吃果仁的時候需要小心。如果實在愛吃的話也不用擔心，攝入微量的氰苷對我們身體沒啥影響，它可以在體內被清除代謝掉，不會蓄積在體內。

氰苷其實也比較容易去除，只要加熱果仁，就能讓氰苷分解；尤其是煮沸這個操作，能去除90%左右的氰苷，大家可以在食用之前用這種方法，減輕氰苷對身體的危害。

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