洋蔥怎麼涼拌？廚師長說：這3道洋蔥小冷盤特別好吃
美食
02-22
洋蔥是我們常吃的一種菜，最近有朋友提到涼拌洋蔥怎麼做？那今天就給大家介紹幾道我自己經常在家吃的用洋蔥做的小冷盤，每一道都特別爽口，無論是春夏秋冬，無論是下酒還是下飯都特別好吃。
第一道：洋蔥拌木耳
所需食材和調料：洋蔥、木耳、香菜、鹽、大蒜、白糖、雞精、耗油、香油、醋、芥末油。
製作步驟：
1、木耳用溫水泡發，用開水焯一下，洋蔥切絲，香菜切段，大蒜搗成蒜泥。
2、將木耳和洋蔥放入碗中，依次放入鹽、白糖、雞精、耗油、大蒜、香油、醋、大蒜、芥末油。攪拌均勻即可。
第二道：洋蔥拌粉皮
所需食材和調料：洋蔥、粉皮、香菜、鹽、白糖、大蒜、雞精、耗油、芝麻醬、醋、芥末油。
製作步驟：
1、粉皮用溫水泡發，洋蔥切絲，香菜切段。
2、芝麻醬里放鹽、雞精和溫水攪拌均勻，大蒜搗成蒜泥。
3、將粉皮、香菜和洋蔥放入碗中，依次放入鹽、白糖、大蒜、耗油、醋、芥末油和調好的芝麻醬，攪拌均勻即可食用。
第三道：洋蔥黃瓜拌豬肝
所需食材和調料：洋蔥、黃瓜、豬肝、香菜、鹽、大蒜、白糖、雞精、耗油、香油、醋、芥末油。
製作步驟：
1、洋蔥切絲，黃瓜拍一下，豬肝切片，香菜切段，大蒜搗成蒜泥。
2、將洋蔥、黃瓜、香菜和豬肝放入碗中，依次放入鹽、大蒜、白糖、雞精、耗油、香油、醋、芥末油，攪拌均勻即可。
以上這三種是我經常吃的三種小冷盤，其實用洋蔥做的冷盤還有很多，洋蔥拌豆腐絲，洋蔥拌香乾，洋蔥拌豬耳朵，洋蔥拌豬臉等等，朋友們可以根據自己的口味來自由選擇搭配，有什麼不懂的地方可以隨時跟我互動，希望能跟大家一起學習進步。
