這種野草是「養肝第一葯」!每年一點,活到80歲難患肝病!你吃了嗎
中醫
02-22
點「
中醫技術殿堂
」,關注健康生活
茵陳,又叫白蒿,屬菊科植物。嫩苗可作菜蔬、作菜,老了可以藥用。
民間存有
「二月茵陳,五月蒿」
的說法。近代研究證明,以秋季採收的帶果穗的茵陳蒿,所含約有效成分最多,療效比綿(嫩)茵陳更好。茵陳,性苦、微寒,歸脾胃、肝膽經,可清熱、利濕、退黃,一直被中醫臨床視為醫治黃疸的要葯。
今天介紹的食用方法,主要還是嫩苗,在家裡當菜吃,在吃的同時,對身體也是有幫助的。
涼拌茵陳
材料
:
茵陳蒿嫩莖葉250g,白糖、麻油各適量。
做法:
將茵陳去雜洗凈,入沸水鍋焯透,撈出洗凈,擠干水,切碎放盤中,加入精鹽、味精、白糖、麻油,食時拌勻即成。
功效
:
此菜碧綠清香,甘甜爽口,具有利濕退黃、祛風明目的功效。適用於
濕熱黃疸,小便不利,風癢疥瘡,兩目昏花,夜盲
等病症。茵陳窩頭
材料:
鮮茵陳100g,米面適量。
做法:
將茵陳洗凈,搗爛取汁,加清水適量調和米面,做成窩頭,蒸熟食,或做成饅頭亦可。此法對
急性黃疸性肝炎
茵陳蒿荷葉粥
材料:
茵陳蒿25g,新鮮荷葉1張,粳米100g,白糖適量。做法:
先將茵陳蒿、荷葉洗凈煎湯,取汁去渣,加入洗凈的粳米同煮,待粥將熟時,放入白糖稍煮即成。
功效:
此粥色淡綠,質濃,清香甘甜,具有健補脾胃、利膽退黃的功效。適用於慢性肝炎恢復期,對疾病的痊癒有一定的作用。
綿茵陳煲鯽魚
材料
:
綿茵陳30克,蜜棗2個,鯽魚1條,生薑3片,這是2~3人的量。
做法:
鯽魚放至鍋里,加少量油略煎至兩面金黃色;將全部材料放入湯煲內加水,武火煲10~15分鐘後改文火煲1小時左右,調入適量食鹽調味,飲湯吃魚肉。
功效:
此湯具有
祛濕、養肝健脾
的作用,適合濕氣重人群。常表現為頭昏沉重、全身睏乏、四肢酸軟、食慾減退,還常用於黃疸、水腫、尿少、尿頻
等症。易疲勞,肝火旺盛的年輕人也可多食用
TAG:中醫技術殿堂 |