導語：用紫薯入餡做酥皮點心，香糯可口不甜膩，孩子隔三差五點名就要吃

在人們的閑暇時刻，總是想吃上小點心、小零食，來消磨一下時光，並且來解解饞，在小點心中，酥皮的總是能夠引起人們的食慾，外皮酥脆、內里鬆軟的點心，受到了很多人的喜愛，人們在想吃小點心的時候，總是會選擇在甜品店買著吃，因為要製作成功一份小點心，製作過程很麻煩，最重要的還是需要一個烤箱，不過大多數人的家裡也備著烤箱了，也想要自己在家嘗試著做一做，畢竟自己做出來的食物，吃起來才會更加的健康安全

能夠用於點心中的餡料是非常多的，一些水果、花瓣都是可以經過特殊的工序做成點心的，我要教大家做的是一種用紫薯入餡料，做成的酥皮點心，紫薯入餡料一個最大的好處，那便是紫薯自帶香甜味，並且吃起來香糯可口，這樣便可以減少白糖的使用量，所以吃起來也不會覺得膩味，反而還更會覺得香甜適口，吃起來非常的棒，家裡有買下烤箱的，就不要再閑著了，趕緊拿出來做上些小甜點，這樣才不算是浪費，接下來我們一起學習這道紫薯千層酥

紫薯千層酥的做法：

備用食材：

主料：油皮：麵粉110克，白糖10克，玉米油35克，溫水45克

油酥：低筋麵粉90克，玉米油40克

輔料：紫薯1個，白糖10克，蛋液適量

製作過程：第一步，將油皮中需要的麵粉、白糖、玉米油、溫水，混合均勻，揉成麵糰，靜置半個小時的時間

第二步，油酥中的低筋麵粉和玉米油準備到位，揉成麵糰，同樣靜置30分鐘

第三步，紫薯清洗乾淨後，削去皮，切成片，鍋里添上水，放入紫薯，蒸熟後取出

第四步，蒸熟的紫薯取出來，加上10克的糖，碾壓成泥，做成餡料備用

第五步，油皮和油酥麵糰，靜置好之後，取出來，經過揉面後，分成大小均勻的9份，滾圓

第六步，取上一份油皮麵糰，按扁後，包裹上一個油酥麵糰

第七步，收口收緊後，朝下放置，用擀麵杖擀成是長舌狀，自下而上捲起

第八步，然後再次擀成長舌狀，捲起，全部卷好之後，蓋上一層保鮮膜，鬆弛上15分鐘的時間

第九步，時間差不多後，再次擀成長舌狀，取上一份紫薯餡料放在麵皮上

第十步，捲起來，將兩側的收口處捏緊實，表面用刀子劃開，擺放在鋪有油紙的烤盤中

第十一步，表面刷上一層蛋液，撒上黑芝麻，放在提前預熱至180度的烤箱中，中層上下火烤20分鐘的時間，就可以出爐了

烹飪小貼士：1、這款酥皮點心的做法相對來說，還是比較簡單的，只要在家做過這類型點心的，就絕對沒有問題，沒有做過的也不用擔心，我將食譜都已經非常詳細的寫下來了，按照內容做，就是沒有問題的

2、用紫薯作為餡料做成的酥皮點心，吃起來的口感非常的好，我家小孩，隔三差五的點名就要吃，每次做一大盤都不夠。用紫薯入餡做酥皮點心，香糯可口不甜膩，孩子隔三差五點名就要吃

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