大廚教你做一道甜菜：脆皮香蕉，製作簡單香甜美味，孩子最喜歡
美食
02-22
大家好，今天我們用香蕉製作一道甜菜-脆皮香蕉，搭配煉乳食用，香甜適口，孩子特別愛吃，香蕉，古稱甘蕉，其肉質軟糯，香甜可口。
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原料：
香蕉、麵包糠、雞蛋、煉乳
製作方法：
第一步：首先把雞蛋磕破打入碗內，然後打散，把香蕉皮去皮，然後改刀成長短均勻的段，
第二步：把改好刀的香蕉放進雞蛋液內，沾勻雞蛋液，然後放在麵包糠上面，把麵包糠灑在香蕉上，讓香蕉沾勻麵包糠，並用手抓一下，讓麵包糠粘的更牢固一些，防止炸的時候麵包糠脫落，就這樣一直把香蕉全部沾勻麵包糠。
第三步：下面開始炸制，鍋上火加入植物油，油溫燒至160度的時候，下入香蕉炸制，並用勺子輕輕的推動，讓香蕉在鍋內滾動，防止香蕉糊鍋受熱不均勻。
第四步：炸制香蕉外皮焦脆即可撈出控油，把煉乳倒入小碗內，放進盤子內，把控凈油的香蕉擺盤即可。
製作小貼士：
1、選擇香蕉的時候要選擇硬一點的，這樣炸出來不易變形。
2、油溫不可低於五成，油溫太低麵包糠容易吸油，這樣吃起來太油膩。
3、蘸汁可以選擇番茄醬或沙拉醬等調料來搭配。
