老北京的清淡味道，還屬這塊糊塌子，省錢省事又省力的美味小吃

導語：老北京的清淡味道，還屬這塊糊塌子，省錢省事又省力的美味小吃

糊塌子是北京家家戶戶常吃的食品，各家有各家的做法，味道也不盡相同。在老北京的美食中，糊塌子也是佔據著一席地位的，畢竟做法非常簡單，成本也不高，重點是還好吃啊！

糊塌子是老北京很傳統的一道特色主食，是用西葫蘆、雞蛋和麵粉做主料攤成的軟餅，別看食材普通做法簡單，味道卻一丁點也不含糊。金黃軟嫩的糊塌子蘸上開胃的蒜醋汁味道特別搭，那叫一個軟嫩鮮香。不僅好吃，而且夏天常吃些蒜和醋還能解暑氣、改善食慾，有效預防腸胃炎呢！

我一直覺得糊塌子是做法最省事又特好吃的飯，沒有之一。只需要先把西葫蘆洗凈擦成絲，加點鹽、五香粉、雞蛋和麵粉，用筷子攪拌至沒有乾麵粉即可，再靜置半小時用平底鍋一攤，就是有菜有蛋又有面的營養一餐了。做糊塌子時記得別放水或牛奶，因為西葫蘆本身富含水分，和鹽拌勻後會把西葫蘆本身的水分漬出來，額外加水攤出的糊塌子口感會沒有那麼鮮香。

如果想麵糊稀一點就加雞蛋，多加一些雞蛋，香味會更濃也更加鬆軟好吃哦！這道清淡的老北京小吃，一直是深受大眾喜愛的，朋友們如果喜歡不妨自己在家裡DIY一下哦！

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