水果界的長壽果：聰明3吃法 輕鬆燃脂 防腸癌

喜歡吃番茄嗎？番茄中含有的茄紅素具有抗氧化、防癌以及瘦身等各式各樣的好處，廣受市場矚目，市面上販售各式各樣品牌的番茄汁，宣稱著有養顏美容的效果，而原本新鮮的番茄，打成番茄汁後的濃稠口感與氣味，反而讓許多人退避三舍......其實透過簡單的料理方式，同樣能夠提高茄紅素的吸收率，讓番茄營養更加倍！

茄紅素能預防肥胖、燃脂抗氧化還可預防癌症

根據美國羅格斯大學研究，茄紅素能夠增加體內的荷爾蒙脂聯素，幫助調節脂肪和血糖，具有預防肥胖的效果，而茄紅素的高抗氧化作用，還可預防乳癌，此外，對於胰臟癌、直腸癌以及膀胱癌也有預防效果。

而番茄一直被認為是養顏美容的食材，也是因為茄紅素的抗氧化效果，不僅能去除體內傷害細胞的活性氧，還能夠抑製造成黑色素生成的酵素酪氨酸酶，既能美白又能夠預防曬黑，而茄紅素改善血液循環的效果，能促進脂肪燃燒，提高基礎代謝，高抗氧化作用也能抑制脂肪細胞的增加，因此可說是能夠預防肥胖、瘦身的減肥食材。

番茄這樣吃營養價值更高

1.番茄+橄欖油

茄紅素和油一起吃，能提高體內的吸收率，而在眾多油品之中，橄欖油的吸收效果最好。含有7成油酸的橄欖油，具有不容易氧化的性質，能有效提高2~3倍的吸收率。

2.番茄+酪梨

番茄的茄紅素與有「抗老維生素」之稱的維生素E一起吃，可比單只吃維生素E時效果提高1.9倍，並且比單只吃茄紅素提高1.4倍。酪梨、杏仁果都是富含維生素E的食物，與番茄一起吃，能夠有強力的抗氧化作用。

3.番茄+牛奶

牛奶中的脂肪，也能提高茄紅素的吸收率，十分適合做成飲品。此外番茄經過加工處理成番茄汁時，會破壞纖維，加熱處理也會破壞番茄的細胞壁與組織，因此比起新鮮的生番茄，番茄汁、番茄醬等加工品，反而更容易讓人體吸收。

將市售的番茄汁和牛奶各100ML，加入1~2小匙蜂蜜，充分攪拌均勻即完成。????想了解更多知識內容可以點擊下方了解更多關注我們的陽光小店店鋪，裡邊有各種健康類書籍!

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